发酵茶有哪些？黑茶是发酵茶吗？

发酵茶有哪些？黑茶是发酵茶吗？在茶叶加工中，通常把不问程度的酶促氧化过程称 为“发酵”。根据茶叶加工过程中鲜叶中茶多酚的酶促或非酶促氧化程度不问，将茶叶分为：
1、不发酵茶：绿茶（西湖龙井、信阳毛尖）等；
2、微发酵茶：白茶（银针白毫，白牡丹）等；
3、轻发酵茶：黄茶（君山银针、蒙顶荧芽、霍山黄芽） 等；
4、半发酵茶：青茶（武夷岩茶、 铁观音，大红袍，黄金桂、乌龙茶）等；
5、全发酵茶：红茶（功夫、小种、 厂西六堡茶、 红碎茶、）等。黑茶 （安化黑茶，湖南茯砖茶，广西六堡茶）等。