“茶博士”是怎么回事？

茶博士一词始见于唐封演的《封氏闻见记——饮茶》：“御史大夫李季卿宣慰江南……鸿渐身衣野服，随茶具而入，既坐，教摊如伯熊故事，李公甚鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文，酬煎茶博士。陆羽不谌嘲讪耻辱，愤而作《毁茶论》。”这里的茶博士是指会煎茶之人。宋代以后，茶坊，茶肆中跑堂的堂倌和卖茶人，也有称为茶博士的。如，《水浒》第十八回有“宋江便叫茶博士将两杯茶来。”关汉卿《绯衣梦》第三折中有“自家茶博士，开了道茶坊着有甚么人来。”的记载。转载本文请注明来自沁人茶香。