茶香知多少？

茶的香气很简单，影响茶香的身分也有不少，茶的生长情况、天气、种类、加工法子等城市影响茶香。但从全体下去说的话，茶香大抵可分为9种，了解了这些茶香类型，你也算患上上是品茶妙手了。
清香型
香型包含清香、狷介、清纯、清正、清鲜等。通常见于鲜叶嫩度正在一芽2、三叶，制茶实时失常的绿茶等；另外，少数闷堆水平较轻，干燥火工没有丰满的黄茶以及青茶类摇青、作青水平偏轻及火工有余的，香气也属此香型。
茶叶示例：清香属绿茶的典范香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；别的如清香型铁观音也是此香型。
果香型
茶叶中分发出近似各类生果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。
茶叶示例：闽北青茶及部份种类茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳功夫、滇红功夫等。
嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶鲜活柔软，一芽二叶初展，制茶实时，会带有嫩香。
茶叶示例：各类毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。
火香型
凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、短缺、糖类焦糖化。该香型包含米糕香、高火香、老火香及锅巴香正在内。
茶叶示例：属此类型的有黄年夜茶、武夷岩茶等。
松烟香型
凡正在制造干燥工序用松柏或者枫球、黄藤等熏烟的茶叶，通常具备松烟香。
茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。不少时辰也是各类香型的综合出现，可能以一种或者几种为主。
毫香型
干茶白毫露出，冲泡时茶叶所分发出的特有香气，称之毫香。凡是有白毫的鲜叶，嫩度正在一芽一叶以上，经失常制茶进程都可能会有毫香。
茶叶示例：如银针茶通常都具备典范的毫香，另内部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。
陈醇香型
像云南普洱茶、广西六堡茶以及湖南黑茶，正在长期的寄存过程当中，伴同着继续的后发酵等一系列变革，跟着时间的推移，逐渐出现出陈醇香型。不少普洱茶快乐喜爱者所推许的“越陈越香”及“陈韵”，次要指的就是这种香型。
茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。
甜香型
该香型包含清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度正在一芽2、三叶，红茶制法，可能会呈现这些特色。
茶叶示例：甜香为功夫红茶的典范香型，如宜红功夫、滇红功夫、闽红功夫等。
花香型
茶叶分发出近似的各类近似鲜花的香气，按花香青甜的差别，又可分为青花香以及甜花香两种。青花香香型可包含兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、木樨香、玫瑰花香以及墨红花香等。其种类不少，通常鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶正当，会有一些花香特色。
茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶以及部份绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有分明的花香。花茶，差别茶品有其各自的花香，此中以茉莉花香占的比例较年夜。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、低档舒绿等有幽雅的兰花香。