名茶中的千年老二：白芽奇兰

白芽奇兰产于福建漳州平和县，从地理上来讲离安溪不过一百多公里，同属闽南乌龙茶，白芽奇兰有特殊的兰花幽香，细长悠远，回甘非常清甜。从茶的品质上来说，不输给正味的铁观音，比色种之黄棪毛蟹等，更胜一筹。
白芽奇兰外形条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种特征香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮。产于平和县大芹山、彭溪岩壑之处，具山骨风韵。
“只要有一壶茶，中国人到哪都是快乐的。”说这话的林语堂生先，就出生于平和县。先生生于茶乡，自幼喝茶亦懂茶。
相传清乾隆年间，在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今，已有250多年的历史。
品鉴白芽奇兰
香气
这种茶叶的香气没有观音的高飘感觉和水果蜜香，却有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香，而奇兰的香是其它茶叶没有的。黄金桂的典型桂花香，本山的米兰香，水仙的水仙花清香，单丛的白玉兰香，梅占的水蜜桃香，八仙乌龙的杨桃香，等等。唯独奇兰茶的兰香是混合型的，而且混合得很好，有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香，说它是奇特的兰花香最为贴切。
口感
白芽奇兰的口感属于滑顺型的，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽。很接近单枞、武夷岩茶的感觉，口味较重。对于怕涩的茶友，建议泡淡点。
回甘
白芽奇兰的特点就是回甘很好，六泡后，余香绕腮，再喝白水，仍有甜味。
茶人集几位爱兰香的茶鬼都认为白芽奇兰由于长期在铁观音的阴影下，不知名，价格合理且仿冒很少。又是千年老二中值得一试的茶。
摘自：茶人集
居幽而扬，这是兰花的品格，也是中国人喜欢它的原因之一。中国的茶叶与兰花有很深的渊薮，相当一部分的茶叶制成之后，要么香气是兰花香，要么滋味显兰花韵，亦为一种品质。福建武夷山有奇兰茶，岩骨花香了得，但还有更雅的君子，福建漳州市平和县的白芽奇兰，一朵真正的奇葩。
白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶，白芽奇兰品质优越，口感好，价格适中，受到很多乌龙茶爱好者的喜爱。那么应该如何品鉴白芽奇兰的味道及香气。
一、香气