碧螺春是明前好还是雨前好 碧螺春茶的叶底特点

发布时间:2024-05-04 点击:66
导读:碧螺春是中国传统名茶,根据采摘时间分为明前碧螺春和雨前碧螺春。明前是指清明以前,雨前指谷雨前。众所周知,茶叶的采摘时间对茶叶的品质影响挺大的。碧螺春是明前好还是雨前好?碧螺春茶的外形特点是什么?
碧螺春是明前茶好
因为明前碧螺春受虫害侵扰较少,采摘时比较鲜嫩,是茶中佳品。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。因此,碧螺春是明前茶好。
明前茶:明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
雨前茶:雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明前茶和雨前茶的区别
一、雨前茶:雨前,即谷雨前,采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶品质特点:在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。
二、明前茶:清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
三、明前茶品质特点:茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。
碧螺春的最佳冲泡方法
上投法:先注水后投茶,适用于特别细嫩的茶。
1、往200ml玻璃杯中注入7分满开水,待水温凉至80℃左右。
2、取3至5克碧螺春投入水中,几秒内全部沉入杯底(原地产碧螺春下沉速度快,而其它地方的“碧螺春”下沉缓慢,注意辨别)
3、待杯底茶叶完全舒展,1分钟后即可饮用(别泡太久,好茶泡太久也会涩)
总结:碧螺春是明前茶比雨前茶好,明前碧螺春受虫害侵扰少,且产量较少,物以稀为贵。如果喜欢本文请点赞或转发,并关注“第一茶叶网”,我们会不定期为您推送精品文章。