解读绿茶里独一无二的茶叶：安吉白茶

安吉白茶的大名，外行人听来自然会联想到它属于白茶，其实安吉白茶是采用绿茶制作工艺制作而成，它属于地地道道的绿茶。在茶农眼中，安吉白茶是很奇怪的品种，用他们的话来说就是看着看着就变绿的茶叶。
业内人士介绍，安吉白茶之所以那么特殊，很大原因是因为安吉的地理位置。安吉地处于我国天目山的北麓，这里是树竹交错成萌的地方，群山起伏，终年云雾缭绕，安吉有着我国“竹乡”的美誉。安吉白茶生长之地是原始植被最为丰富的地方，森林覆盖率达到了70%以上，加上天目山和龙网上的自然保护区，为这里的产业区筑成了一道天然屏障，这个自然条件可谓是独一无二的。
安吉白茶茶树是很珍罕的茶种，它是在优良的生态环境之下所产生的变异茶树，也是大自然的馈赠。安吉白茶和白茶类的白毫银针、白牡丹等是不同的概念，白牡丹、白毫银针都是取自绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，但是安吉白茶则是用绿茶的加工工艺而来，所以是绿茶中唯一一个冠上“白”字的绿茶。
安吉白茶是茶树中的珍罕品种，也是茶叶中的名优之品。据资深的爱茶人士介绍，安吉白茶的生长环境十分有趣，靠着竹林或者临近竹林生长的茶叶，带有很明显的蕙兰香，而且越是靠近竹林，这股香味越是明显。所以爱茶之人归结为，只有竹乡的独特生态环境才能孕育出安吉白茶这种惊世骇俗的茶叶，此生若无幸品茗，堪称人生最大的憾事。