天池茗毫如何采制的？天池茗毫的采摘与制作

天池茗毫因地而名，产自天池，其采制方法比较传统，一般来说，天池茗毫在每年的春季一开始进行开采，经过杀青、揉捻、整形、提毫等四道制作工序而制成，下面就一起去了解一下天池茗毫的采摘与制作吧。
一、天池茗毫的采摘标准
天池茗毫的采摘标准：1级茶一芽一叶初展占总量的50%以上，芽长2.6-3.6厘米，鲜叶进厂后必须进行拣剔，保持芽叶均匀一致。通常，炒制500克1茗毫约需3万个左右芽叶。
二、天池茗毫的制作工艺
1、杀青：当锅200℃左右，投入摊青叶600克左右，以抖炒为主，结合翻炒。随水分蒸发，叶质转软，锅温降低，全程约须5-7分钟。
2、揉捻：热锅轻揉是茗毫茶揉捻的特点，这样既缩短炒制时间，又可达到色翠、清香的目的。揉捻开始锅温100-120℃，揉捻结束锅温90-100℃。用双手或单手满握揉叶，在锅中沿壁上下往返推拉，促使条索紧结秀丽。历时约需4-5分钟。
3、整形、提毫：整形锅90-100℃。开始采用抖散翻炒手法，尽快散失水分后改用理条和平搓手法，促使茶叶卷曲成形。炒约5分钟左右，降低锅温至80-90℃，开始仍以翻抖手法继续蒸发水分，固定条形，当达七、八成干时，改用前后推拉手法，即将茶叶放置在两手掌心之中反复轻搓提毫，边提毫边干燥。当茸毛显露，茶叶含水量达8%右，起锅摊凉。历时10分钟左右。
以上就是天池茗毫的采摘与制作啦，其中整形与提毫对茶叶品质起着关键作用，天池茗毫的秀美身姿取决于这两步。