红茶的起源和品类划分

红茶的起源
红茶几乎是六大茶类中最新的茶，但后来成为世界上最大的茶贸易量。
关于红茶的起源，回到源头将归类为正山烟种和正山小种，这是正确的，但正山种和正山种是亚种红茶出现的结果，不是来源。它从哪里来的?是著名的武夷乌龙茶。
著名的茶叶专家庄老(庄万芳)在《中国茶史》一书中进行了许多研究，得出结论：“红茶是乌龙茶或绿茶之后出现的一种完全发酵的茶，乌龙茶卖并发展为简化处理。”
简而言之，由于武夷茶在十九世纪中叶在世界上卖得很好，因为全世界的高端人群都毫不犹豫地以高价购买武夷茶，所以武夷茶有很多减少了劳动和伪造。别墅。结果，农舍产品演变成一个单独的类别，开阔了红茶的视野。
红茶品类划分
红茶，六大基本茶类之一，全发酵茶。
红茶品类里基本分为四大品系:小种红茶、工夫红茶、分级红茶、红细茶。其中，“小种”和“工夫”都沿用了原本是武夷茶里不同品级的传统称谓。
小种红茶直接自武夷乌龙茶旁支斜出而成。市场上主要常见的茶品是正山红茶，无烟味的叫正山小种，以松烟焙成带烟味的叫正山烟种，这二种红茶外形都如同武夷茶一般，取叶舍芽。此外还有就是按小种红茶工艺，以细嫩茶芽制成的闽小种，其中最为大众知晓的就是“金骏眉”。
工夫红茶是武夷茶制法输出英殖民领地茶园后，经过工艺简化，又传回福建，结合我国传统制法再次融合创新而成，可以说是“西渐东成”。其中最有名的是福建的“闽红工夫”;安徽的“祁门工夫”;云南的“滇红工夫”，并称最为典型的三大工夫红茶。
这两种类型的红茶就像其他中国茶一样，由于它们的高品质和良好的口感，这些茶中的大多数更适合饮用，可以反复装满和重新装满，最重要的是品尝茶的原始味道和酿造品种带来的微妙风味。
小红茶和功夫红茶仅在中国生产，自然是中国最好的。在中国境外生产的红茶分为红茶和黑茶，分级红茶和红茶更符合工业化的概念，在追求商品供应的快速工业化和追求最大利润以适应世界红茶贸易规模的背景下生产红茶菌株。
分级红茶是根据功夫红茶的生产原理简化的。它是一种初步的黑茶(半成品红茶)，其质量不足以成为单一产品，不同的需求，匹配的计划是不同的。
红茶是一种细碎的红茶，其中包含各种形式的红碎茶，分为短条，薄片和细颗粒。这种类型的红茶品尝通常更刺激人，更适合制作奶茶，调味茶，果味茶等，这种品尝方式自然可以根据您自己的个人喜好进行准备。