白茶开山闻白茶香

“白茶开采！”前天早上，安吉县石浦镇横塘村的几十名女农民在一条河外的溪龙镇浓雾茶场采摘新鲜茶叶。
雨开始的时候，在久违的阳光下，白茶呈现出尖锐的芽，仿佛用一层白羽毛纱覆盖着雾蒙蒙的山上的茶树。几十个采茶的女人挎着一个圆茶篮，在大茶山上跳来跳去，手舞足蹈，一个接一个地往茶篮里采茶。
“地上结霜，山上下雪。山上的茶树对冷空气的抵抗力更强，采摘时间也更早。”陈锁是这个茶园的主人。他告诉我们，由于阳光充足，茶山的香气和质量都是最好的。“看，这些订单都来自上海、杭州等地的客户。今天的市场是每公斤1000元。”
除了雾蒙蒙的大山，溪龙黄渡村、横山村和吉山乡的一些茶农也在山上采茶。
“我早上五点钟去山上喝茶。没有霜冻或露水，我感到放心了。”一大早，吉山乡观音桥村的科技示范户老戴也带着妻子和四个采茶工人去茶园工作。
白茶需要一芽两叶，当嫩叶长到1.5厘米时，最好采摘当老戴摘下一片茶叶时，他看到嫩芽靠近一片叶子，但它与另一片叶子被分成“y”形。他告诉附近的几个采茶工人，“它就像一朵花。它刚开了一片叶子，花蕾比叶子长。这种新茶是最新鲜的。如果叶子更大，它就会错过机会。”
“第一批新茶的价格更高，大约每500克2000元，与去年基本持平。现在茶农们正忙着采摘茶叶，希望抓住这个机会获得丰厚的利润。”衡山村书记廖俊笑着说，这些天想买茶的人都是老顾客，有些人去年已经预订了。喜欢尝试新鲜事物的人可能不得不从村子里买茶。
大约中午时分，雾蒙蒙的山上的采茶工人大声叫喊着，一个接一个地走了下来。称重后，90多人在半天内采摘了24公斤嫩叶，平均每人0.5公斤。
陈锁和茶农都笑了，因为春天人们努力工作，丰收在望。