同样都是普洱茶，为什么品饮价值各有不同？

普洱茶，指的是在地理标志保护范围内，选用云南大叶种晒青茶，采用特定的加工工艺制成的，具有独特品质特征的茶叶。云南省西双版纳、普洱、临沧等州市内的许多县份都可以划入地理标志保护范围，在这些区域内集中了大批加工制作普洱茶的企业，由此才造就了“百花齐放”的普洱茶市场。
而普通茶友要从琳琅满目的普洱茶中选出一款满意的茶品，也并非易事。同样都是普洱茶，它们之间的差别真的有那么大吗？
首先需要明确的是，普洱茶的加工工艺流程主要包括：鲜叶摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—蒸压成型—包装（熟茶的制作需要在日光干燥环节后渥堆发酵），只有严格遵循这样的工艺流程制作出来的茶品，才可以称之为普洱茶。虽然目前普洱茶品类繁多，但其中只要是加入了其他茶类工艺或创新工艺，比如萎凋、渥黄等，通过那样的形式制作出来的普洱茶，其实已经不算是真正意义上的普洱茶了。
在确保工艺正确的前提下，一山一味，也是普洱茶的一个显著特点。不同区域的原料制作的普洱茶，风味也各有不同。区域环境的不同、适宜生长的茶树品种的不同，共同决定了原料内含物质成分的差异，普洱茶一山一味的原因也正源于此。
如果再加上后期存储的影响，因为不同环境的温度、湿度等条件均有差异，以及存储时间有长有短，普洱茶陈化的结果也会有所不同。甚至是冲泡时选用的水、水温、注水方式、出汤时间等的不同，都会影响到普洱茶最终的品饮价值。
所以选择普洱茶也是一门大学问，除了听别人的推荐，更重要的是要加强自身专业方面的学习。