凌螺春产自哪里

凌螺春产于哪儿？凌螺春产于广西凌云县，是一种绿茶茶叶，其干茶呈螺形，故称凌螺春。其同归属于碧螺春茶，可是其转化成于大山，是高山茶，因而凌螺春比洞庭碧螺春更为耐泡、回甜更显著。
凌螺春加工工艺
凌螺春茶是绿茶，因此是依照绿茶的制作工艺而成，关键历经茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干好多个工艺流程。
1、茶叶杀青
在平锅内或斜锅内开展,当锅温190～200°c时,投叶1斤上下,以抖主导,两手煸炒,保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历时3~五分钟。
2、揉捻
锅温70～75°c，选用抖、炒、揉三种技巧更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，索条慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶水分含量达六、七成干，時间约十分钟上下，再次减少锅温转到搓团显毫全过程。历时12～15分钟上下。
3、搓团显毫
是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。锅温50～60°c，边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团，时常抖散，不断数次，搓至条型打卷，茸毫显出，达八成干上下时，进到风干全过程。历时13~15分钟。
4、风干
选用捏揉、轻炒技巧，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30～40°c，足干叶水分含量7%上下，历时6～8分钟。全线约为40分钟上下。
5、炮制特性
手离不了茶，茶离不了锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉融合，持续实际操作，出锅即成。关键工艺流程为：茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。
凌螺春是依照绿茶加工工艺特制而成的茶叶，是广西凌云县土特产。凌螺春颜色翠绿色、茶汤颜色亮绿、叶底葱绿,干茶螺形打卷、显毫、匀壮齐整、颜色翠绿色、内质栗子香、味道纯正深厚、茶汤颜色黄绿色光亮、叶底葱绿，是质量十分非常好的绿茶。