陕南罐罐茶

陕南罐罐茶
罐罐茶，是陕西南部特有的茶。因泡茶不用壶、锅，专用呈葫芦形青色土陶砂罐制茶，故名罐罐茶。这是陕南秦巴山区山民喜爱的饮茶方式：一炉火，一把茶，一个小土陶茶罐罐，一只精制的小巧玲珑茶盅，外加一些配料独特的盐巴、核桃仁、花生米、面粉、猪油或菜油等等，就构成了陕南罐罐茶的全部家当。饮用时，先用劈柴架起大火，在火塘中燃烧，将一种煨茶的叫“催催”的小土陶砂罐置入火中，放入茶叶，盛上水，反复熬煎，再加入辅料，然后倒入小茶盅即可饮用。