什么叫四川边茶

什么是四川边茶？四川边茶是我国四川茶人研制的传统式茗茶，产自四川省，属黑荼类。有1000很多年历史时间，在不一样阶段有不一样的名字，元朝阶段称之为西番茶、明代阶段称之为乌茶，到当代四川边茶又被称作“藏茶”。
四川边茶因销售市场不一样，分成南路边茶和南街边茶。南路边茶有毛庄茶和坐庄茶之分，制成品经梳理以后抑制成康砖和金尖2个花型。南街边茶较南路边茶更加粗老，其成饮茶有茯砖和方包2个花型。
四川边茶关键种类
1、南路边茶
南路边茶是四川生产制造的、专销藏族地域的一种普洱散茶，以往分成信阳毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花型，现简单化为康砖、金尖2个花型。南路边茶是四川边茶的大宗商品商品，以较粗老的鲜枝干所制作的毛茶压造而成。
南路边茶茶青粗老并包括一部分茶叶梗，须历经较繁杂的生产制造全过程才可以使合理成分铰充足的转换，有利于熬煮和食用。依茶青生产加工方式 不一样，可把毛茶分成二种：茶青采割出来，茶叶杀青后没经蒸揉而立即干躁的，称“毛庄茶”（亦叫“金玉茶”）；茶青采割出来，茶叶杀青后也要历经较繁杂的蒸揉及渥堆做色全过程后，始行干躁的，称“坐庄茶”。因为“毛庄茶”制作方法简易，质量较弱，在蒸压前均要开展生产加工便于化学物质转换，茶叶产地营销推广“坐庄茶”而逐渐取代“毛庄茶”。
2、南街边茶
南街边茶通称西边茶，系四川灌县、北川一带生产制造的边销茶，用蔑包包裝，分成茯砖和方包茶。灌县生产的为正方形包，称方包茶；北川生产的为环形包，称圆包茶。现圆包茶已停工，改按方包茶规格型号生产加工。方包茶要以筑压在正方形篾包中而出名的一种较粗老的蒸压茶，每袋重35kg。
西边茶原材料比南边茶更加粗老，以采割1-2年生枝干为原材料，是一种最粗老的荼叶。种植区大多数推行大小兼采规章制度，一般在新茶採摘一次细茶以后，再采割边茶。
有的一年刈割一次边茶，称之为“单季刀”，边茶生产量高，品质也罢，但细茶生产量较低。有的2年采割一次边茶．称之为“双季刀”，有益于大小茶兼收，但边茶品质较低。有的隔两年采割一次边茶，称之为“多季刀”，茶枝粗老，品质差，不可以融入产供销规定，茶叶杀青后晾干就可以。南街边茶毛茶颜色发黄，是抑制“茯砖”和“方包茶”的原材料。
四川边茶历史时间发展趋势
荼叶是边疆民族的日常生活用品。各代剥削阶级，以便提升对中国少数名族的执政，都把荼叶做为关键执政专用工具。四川边茶生产制造独具特色，宋朝至今历朝官衙实行“茶马法”，明朝（公年1371至1541年）就在四川雅安市、天全等地开设管理方法茶马互换的“茶马司”，后改成“批验茶引站”。清朝乾隆时期，要求雅安市，天全、荣经等地生产边茶专销康藏，称“南路边茶”；灌县、崇庆、大邑等地生产边茶专销川大西北松潘、理县等地，称“南街边茶”。
新中国的成立之后，國家对荼叶推行“确保边销”的战略方针，全力帮扶边茶生产制造，使四川边茶快速修复和发展趋势，生产量超出历史时间水准，质量不断完善，并保持了生产制造的专业化，顺向持续自动化技术前行。南路边茶商品有康砖、金尖两种类，总产量15万一20万担，主销西藏自治区、青海省和四川甘孜藏族自治州，南街边茶商品为茯砖和方包二种，生产量近5万但，主销四川阿坝藏族自治区及青海省、甘肃省、新疆省等省（区）。