黑茶品鉴，你知道国际上是怎样鉴定茶叶品质的吗？

黑茶品鉴，你知道国际上是怎样鉴定茶叶品质的吗？如果要鉴定或是说欣赏一壶茶，首先应具备以下三种心理准备：
1、以非常超然的心情来面对各种茶，把各种茶都看做是独立的个体，尊重其风格，无喜好偏心。若有人问您：什么茶最喜欢喝？应一时无法回答才对。
2、对各种茶的品质特性应详细了解，乃至可达到较高的境界。需要 多喝、多探访名茶，尽可能使自己具备更多的茶的知识。
3、对茶的现状给予鉴赏。所指的现状包含采制的季节、发育的环境、加工的工艺等等，并非仅看结果的高低。
尽管与上面的有些冲突，但 对鉴赏的实际效果十分重要。若是低海拔，又在夏季采制的黑茶，请您提出意见，如果您以国际冠军茶的标准来评判，这样的鉴定意义就没什么价值了。
无论什么场合晶到的茶都以行家的姿态来指出缺陷，感叹曾经沧海难为水，如此的欣赏显得多么狭隘！
具备了上述的心理准备，让我们再来关注国际上鉴定茶叶品质的做法：
国际上鉴定茶叶品质设有国际标准的“鉴定杯”，均由纯白制作，由冲泡盅、汤碗与审茶盘组合而成。
冲泡盅150毫升， 时放入3克黑茶，倒人滚烫的开水，合盖，浸泡5～6分钟（“芽茶类” 轻揉“叶茶类”5分钟， 中、重揉“叶茶类”6分钟），把茶汤斟人茶碗内，然后再逐一品评：
1、查汤色：从沏好茶水的碗中注意黑茶茶汤的颜色。
2、闻热香：揭开“冲泡盅”的盖子，闻沏泡过后黑茶飘来的香气，然后立刻合上盖子。
3、评味道：将茶汤舀一小匙（约10毫升）干小杯内（如仅有一人评审，可直接以汤匙饮用），利用口腔品评各种味道与溶入汤内的香气。
4、闻冷香：再次闻一次“冲泡盅”中茶叶的香气，知晓在温度降低后香气的变化。
5、观叶底：把沖泡盅内的茶叶倒在“审茶盘”上，用手触摸或把摊开茶叶来观察，深入了解各种茶况。
6、察外形： 把茶叶取出，观察沖泡前“茶干”的各种状况。