大红袍与正山小种、金骏眉，你了解吗？

走进武夷山，带大家一起了解正山小种、金骏眉和岩茶。
喜欢乌龙茶，喜欢岩茶，喜欢大红袍，喜欢正山小种，喜欢正宗的金骏眉，还想品尝一下牛肉、马肉，但好多人又不是很清楚，这些茶到底是怎么一回事，今天和大家好好说一下。
有人想喝正宗的大红袍，其实已经十一年不采了，谁也喝不上。再说了，真的采摘了，我们能喝到吗？记得送尼克松多少吗？那还是半壁江山呢。
武夷山有大红袍和红茶，有什么关系吗？是一种茶吗？
武夷山是旅游景区，山好水好，可好山好水出好茶，这里生产着中国两大类茶叶，是闽北乌龙的代表，更是红茶的发源地。
大家可能最熟悉的，莫过于大红袍了，而且好多人看着茶汤色，以为是红茶。其实大红袍既是那神秘的岩上茶，又由于产于武夷上的正岩，好多岩茶名字又特别多，就有了统一的名字，岩茶或者大红袍了。所以，大红袍产于武夷山景区，而且是乌龙茶的工艺制作，属于乌龙茶。和红茶相同的地方，就是产地都在武夷山，但茶的品种，制作工艺，都完全不相同，属于两类不同的茶。
具体的岩茶和大红袍方面的知识，包括正岩茶、半岩、纯种、二代三代甚至n代子孙的事，我们下文介绍。
正山小种和金骏眉，又是怎么回事。中国的红茶，起源于武夷山的星村镇桐木关村，是中国茶叶的一分类，属于全发酵茶，武夷山从星村镇星村村，就处于岩茶与非岩茶的交界，从黄村、曹村、红星村，基本就不属于岩茶主产区。顺着此路，一直往国家自然生态保护区和世界历史文化遗产区桐木关，也就是说一路往深山走，就到达红茶的发源地桐木关村。
武夷山可以这样地简单区分，可以种植岩茶的正岩与半岩地区，就用乌龙茶工艺加工岩茶，而离开岩茶往深山方向走，就是种植当地菜茶并加工红茶。这种区分不是完全绝对，只是相对区别，为方便大家记住。加工红茶以种植菜茶为主，但也有个别品种茶也有加工红茶。加工岩茶的以品种茶为主，但也不排除有个别的当地奇种。
正山小种与金骏眉都是红茶，有联系吗？
正山小种指的是当地很小众的茶，也被当地人称为菜茶或奇种，由于不是使用无性繁殖，茶籽受各种影响很大，品种不纯正，所以有些生长早，有些生长晚，有些叶大，有些叶小。红茶因无意被桐木关人所发现并加以传承，后因红茶广受欢迎，加工红茶遍及福建及周边省。而桐木关为了区分自己茶的品质与其他产区的区别，就起名为正山小种。正山可以理解为与桐木关相同或类似环境、相同品种而用红茶工艺加工的红茶，都称为正山小种。
理解了红茶和正山小种，那么理解金骏眉就容易多了。金骏眉就是正山小种的茶树和工艺的基础上，早期采摘茶叶的茶芽，使用红茶的工艺制作而成。由于生长环境非常特别，长期生长的茶芽可以说是头芽，只有少数的茶树有长芽，一棵茶树上没有几个，采摘难度大，一人一天采摘基本就是半斤的茶芽，再加上一斤茶需要好几万个的茶芽，成本高，当地价格也极高。一经加工，成为人们谈论最多的红茶，也是价格最高的红茶。
也由于金骏眉的高大上，品质好价格高，其他产区的茶农和茶商看到商机，不管什么茶树，也学习采摘茶芽，使用红茶工艺制作类似的红茶。也跟着叫金骏眉，这种金骏眉，就和武夷山的桐木关，正山小种无关了。此时的金骏眉，应该是茶芽用红茶工艺制作而成，最为准确。