体验台湾之美-为什么台湾小罐茶茶清香怡人值得深思！
发布时间：2024-03-31 点击：60
茶是中国的文化，茶的文化比酒文化还要长，生活中一想到茶，比如我们常见的绿茶，红茶，奶茶，今天我们聊聊台湾的小罐茶。
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、冻顶乌龙茶、高山茶，小罐茶，这些茶类各有其特色。 台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。
其实种茶和地理位置有很大的关系，地区不同茶叶的味道就不一样。
台湾因其所在的纬度和地形造就出许多不同种类的茶种，从北至南因不同的山系高度，产茶地区不胜枚举，每个产区的茶叶都有其不同的特色，如何能更认识台湾茶，不妨从山区的海拔开始。
台湾目前最具指标性的高山茶是在海拔高度1800~2600公尺的大禹岭和梨山茶区，因高山寒冷每年产量只有在春冬两季，其它茶区茶叶均年采收5~7次，分别有早春、春茶、秋茶、冬茶和冬片等。在海拔2600公尺下生长的大禹岭茶叶，口感、香气、韵味皆为茶中之冠，可冲泡12次以上茶汤还甘甜，内含丰富果胶。
我们如何分辨台湾小罐茶是好茶呢？下面几种方法可以参考。
1、首先台湾小罐茶叶的外观，茶叶的外观通常分为形状及色泽，形状是半球型，条索卷曲紧紧结整齐，茶身圆，不扁者为上品。如果形状粗松或稍弯而卷曲，那表示茶菁原料粗老或布揉不足，品质就差了。其次看色泽，以呈鲜艳的墨绿色，表面带有油光者为上品。
茶叶的外观通常分为形状及色泽，形状是半球型，条索卷曲紧紧结整齐，茶身圆，不扁者为上品。如果形状粗松或稍弯而卷曲，那表示茶菁原料粗老或布揉不足，品质就差了。其次看色泽，以呈鲜艳的墨绿色，表面带有油光者为上品。
2、台湾小罐茶一闻就能感觉出来，好茶有幽雅的清香，饮后芳香扑鼻，满口浓厚而温和，闻香应以温闻及冶闻配合进行，闻香类别及高低以温闻为宜，冶闻主要是了解茶叶香气持久程度或者评审当中两种茶的香气，温间时不相上下，此时可依据冶闻的余香程度加以区别。
3、台湾小罐茶一品尝就知道，甜甜的香味。茶质要优良经过焙火后，火喉之高低均可，但不宜有焦味。一般尝滋味的温度由高而低，以45~35℃温度较适宜。如茶汤温度太烫时，味觉受到强烈刺激而麻木迟纯。如尝汤温度较低，则易麻痹敏感度差。茶汤入口要用舌头循环打转，主要由于舌头各部位的味蕾对味觉有不同感应。如舌头尖部位的味蕾对甜味敏感，舌根对苦味最敏感，所以茶汤在舌头上振动循环来回才能辨别茶味特征。
古人云：一杯好茶“是阳光、空气、雨水、云岚、土地与人情的无私分享。”在继承传统的基础上不断创新，以现代思维打磨传统工艺，中国茶的未来，就在这一次次的碰撞融合中徐徐展开。现在生活的节奏很快，不如静下心品茶，回归自然，得到心灵的净化。
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、冻顶乌龙茶、高山茶，小罐茶，这些茶类各有其特色。 台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。
其实种茶和地理位置有很大的关系，地区不同茶叶的味道就不一样。
台湾因其所在的纬度和地形造就出许多不同种类的茶种，从北至南因不同的山系高度，产茶地区不胜枚举，每个产区的茶叶都有其不同的特色，如何能更认识台湾茶，不妨从山区的海拔开始。
台湾目前最具指标性的高山茶是在海拔高度1800~2600公尺的大禹岭和梨山茶区，因高山寒冷每年产量只有在春冬两季，其它茶区茶叶均年采收5~7次，分别有早春、春茶、秋茶、冬茶和冬片等。在海拔2600公尺下生长的大禹岭茶叶，口感、香气、韵味皆为茶中之冠，可冲泡12次以上茶汤还甘甜，内含丰富果胶。
我们如何分辨台湾小罐茶是好茶呢？下面几种方法可以参考。
1、首先台湾小罐茶叶的外观，茶叶的外观通常分为形状及色泽，形状是半球型，条索卷曲紧紧结整齐，茶身圆，不扁者为上品。如果形状粗松或稍弯而卷曲，那表示茶菁原料粗老或布揉不足，品质就差了。其次看色泽，以呈鲜艳的墨绿色，表面带有油光者为上品。
茶叶的外观通常分为形状及色泽，形状是半球型，条索卷曲紧紧结整齐，茶身圆，不扁者为上品。如果形状粗松或稍弯而卷曲，那表示茶菁原料粗老或布揉不足，品质就差了。其次看色泽，以呈鲜艳的墨绿色，表面带有油光者为上品。
2、台湾小罐茶一闻就能感觉出来，好茶有幽雅的清香，饮后芳香扑鼻，满口浓厚而温和，闻香应以温闻及冶闻配合进行，闻香类别及高低以温闻为宜，冶闻主要是了解茶叶香气持久程度或者评审当中两种茶的香气，温间时不相上下，此时可依据冶闻的余香程度加以区别。
3、台湾小罐茶一品尝就知道，甜甜的香味。茶质要优良经过焙火后，火喉之高低均可，但不宜有焦味。一般尝滋味的温度由高而低，以45~35℃温度较适宜。如茶汤温度太烫时，味觉受到强烈刺激而麻木迟纯。如尝汤温度较低，则易麻痹敏感度差。茶汤入口要用舌头循环打转，主要由于舌头各部位的味蕾对味觉有不同感应。如舌头尖部位的味蕾对甜味敏感，舌根对苦味最敏感，所以茶汤在舌头上振动循环来回才能辨别茶味特征。
古人云：一杯好茶“是阳光、空气、雨水、云岚、土地与人情的无私分享。”在继承传统的基础上不断创新，以现代思维打磨传统工艺，中国茶的未来，就在这一次次的碰撞融合中徐徐展开。现在生活的节奏很快，不如静下心品茶，回归自然，得到心灵的净化。