聂市黑茶那些无关风月的故事
发布时间：2024-03-19 点击：67
聂市黑茶那些无关风月的故事
编者按
2012年8月28日，中央电视台《远方的家·北纬30度中国行》栏目播出的《岳阳：大湖之城》中特别推介了聂市古镇和其独特的黑茶制作工艺。
时光荏苒！作为南方茶马古道起点——聂市古镇走过千年沧桑，其独特的黑茶制作工艺保存依旧。聂市黑茶缘起何时？它又是怎样销往边陲呢？品茗一直为文人骚客所青睐，一杯茶后，便流淌出无数风花雪月的故事。而聂市黑茶，千百年来集经济、文化、生活于一身，它可以无关风月，却也茶韵遗香，留存在历史长河。那么，让我们一起重温聂市黑茶的沉香往事。
2012年6月中旬，临湘聂市镇（原聂家市）整修街道的下水道，意外地发现了一块题为《奉宪严示》的花岗石古碑。此碑，是清代时湖南省府、岳州知府关注茶业生产、整顿市场管理的一件稀见实物，更是临湘聂市镇清代黑茶生产兴旺发达的见证。它以铁的事实表明，临湘聂市的砖茶生产，早在清咸丰年间，就已受到湖南布政使司（即碑中所称的“宪”）、岳州知府高度重视，有广东、江西、山西三省茶商在此“设行采办茶箱”，可见，临湘聂市确为我国“茶马古道”和“晋商万里茶路”的南方起点。
今日走进聂市，听听耄耋老人的回忆，读读众多历史文化资料的记述，看看列为湖南省文物保护单位的聂市古街的古建筑群，不难想见昔日茶市的繁华。
三百晋商到聂市
茶是我国西北食肉饮酪的少数民族的生活必需品，在西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则病”、“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。聂市茶叶销边，亦当起于唐宋之时，惜无文字详载。然其临湘“因茶而设县”，当是历史的佐证。
据《宋史·张示德传》记载，晋商从宋代起便开始从事茶叶的收购、制造、贩运。不过，原来主要是从福建武夷山贩茶到蒙古、新疆等地。其间有人到聂市营茶，但为数很少。至清咸丰年间，因太平天国起义，江浙道路受阻，不得不另辟新茶源、新茶路。他们在广泛选址的道路上，发现湖南临湘、湖北蒲圻、崇阳县交界的羊楼洞、羊楼司、聂家市山水相连，山峦重叠，土壤、气候甚佳，又挨江伴湖，水陆交通便捷，便转而到这三地设场办厂。据载：清同治年间，聂市有茶庄4家（包括分庄1家），其中3家系晋商开办；至民国期间，聂市有茶庄17家（包括分庄4家），知其“帮别”者7家，其中晋商开办的6家。
这些茶庄，一般都是聂市本地人建厂、做工，山西人（俗称“西客”）负责收购、技术、贩运的“合资企业”，大涌玉、悦来德、太和生等家还是晋商的独资企业。据耄耋老人回忆，最多时，聂市有晋商（当地俗称“西客”）多达三百人，主要来自平遥、祁县、太谷三县。最早者系祁县的一位渠老板，于1950年最后离聂市者系太谷县的段叶（人称“段爷”）。有位名叫刘世杰的晋商还长眠聂市，在聂市发家致富后娶妻育子者大有人在。这些“西客”，不仅是腰缠万贯的富商巨贾，而且十分勤谨，从收购的验茶、过秤到加配料、看火，以及装箱、押运、售货等，事必躬亲，只是不亲自卖劳力种茶、压砖而已；从不参与斗殴、赌博、嫖娼，一心扑在聂市的茶业上。
转瞬间，时光逝去了百来年，但晋、湘两地的情愫依然如故。在聂市，还保留有他们住过的房子，走过的曲巷、街道、码头，睡过的“箱床”，用过的招牌、座钟、竹箱、水枪、制茶模具，至今还流行他们爱听的“茶歌”，爱看的“十样锦”、“采茶戏”；而今日晋地诸多传媒、学者亦未忘聂市曾让多少晋商发家致富、创就辉煌的历史。
2008年，中共山西省委、山西电视台、山西大学拍摄《晋商万里茶访》时，亦曾专程来到聂市，实地采访，拍摄了一个星期。据拍摄者称，他们从武夷山一路拍来，聂市古街虽受到严重破坏，但仍是当年茶文化的遗韵保留得最多的地方。
茶砖换来“小汉口”
旧时，人们都称“聂家市是茶砖换来的小汉口”。其说，堪称历史的写照！晚清、民国时期，这里有天顺长、兴裕川、兴隆茂、悦来德、大涌玉、永巨、顺记、大合成等10多家砖茶庄，还有兴记、太和生、义兴祥、德玉生等10多家红茶庄，另有经营绿茶的店铺数十家。清末张寿波《最近汉口商业一斑》载：清光绪三十四年，聂市有茶庄28家，占临湘全县的三分之二。又据民国二十四年《中国实业志·湖南卷》所列《茶庄统计表》载，聂市在很多方面居全省乡镇之冠：全省茶庄184家，分布于61处，每处平均3家，聂市多达17家；该书所载全省26家黑茶茶庄，全在临湘，其中聂市17家（包括4家办在本县横溪的分庄）；全省办于清代的茶庄9家，同治年间的4家，全在临湘聂市；清末民国年间，全省晋商茶庄20家，其中10家在安化、长沙，10家在聂市（包括4家分庄）。当时的聂市街，每逢茶叶开秤，茶农云集，茶商辐辏，人来人往，水泄难通，通宵达旦，灯火通明，购销两旺，热闹非凡。据民国二十一年（1932）湖南建设厅《建设月刊》载：“聂市年产红茶三万箱（每箱重60斤），黑茶六万箱（每箱108斤）”。丰水季节，几乎天天有船舶从老街的方志盛、方志昌、土地巷、大桥码头下聂市河入黄盖湖，经长江到武汉，再由汉口“外销”或北上“销边”。每年茶叶收入达12万银元至23万银元。从咸丰年间直至宣统末年，这里除产常规品种砖茶外，“复泰川茶庄”还曾生产“贡砖”，俗称“京砖”，至今标贴犹存。
茶业的繁荣，直接带来了经济发展，百业兴旺。街上常住人口三千人，其中从山西平遥、祁县、太谷、榆次、闻喜等县携金南来的晋商一般百来人，购茶、制茶、售茶的旺季多达三百人，街上流动人口一般为五千人、多时在万人以上；区区小街，涌现出了同德元、方志盛、杨裕兴、何康清、何福妈、李了妈等一大批大企业家、大富户，他们之中有的除在聂市开设多家茶庄、钱庄、店铺外，还把茶叶生意做到了汉口、汀泗桥、长沙、通城、安化；百货铺、南货铺、杂货铺、金银店，以及油榨行、冶铁坊、木屐、线业等作坊，应有尽有，有屠凳（肉店）十余条，每天杀猪十多头，风味小吃店三十余家。
茶业的飙升，商业的兴旺，又带动了民居的修建、街道的建设、教育的红火、文化的活跃。以民居言，这期间，由茶商、富户出资，在街尾两度修建聂市大桥，清代为石拱桥，民国为大铁桥，并给所有的街道、小巷铺上了青石板；“前店后宅”的房屋鳞次栉比，全为马头、金山高耸的封火墙，三进、五进不等，著名的徽州“三雕”（木、石、砖）被广泛应用于门框、窗棂、耳墙、屏风之上，花鸟虫鱼、历史人物，活灵活现；先后修建了8条小巷、10座码头、2座外国教堂、1座江西会馆、1座石牌坊；在清末，茶商还曾两次向岳州府捐资，为修葺岳阳楼、洞庭湖岳州救生局作出奉献。
“永巨”重展雄风
中华人民共和国成立后，临湘市系全国十大产茶县之一，聂市镇系全国十大产茶乡镇之一，而且茶质很好，其绿茶从二十世纪五十年代初至1976年一直是毛泽东和国宾所饮之茶。在国家计划经济的控制下，从1952年起，临湘只许生产绿茶，其老茶叶则全部调至湖南羊楼洞和湖南益阳压制黑茶砖。二十世纪八十年代初，国家实行改革开放后，聂市镇党委、政府审时度势，顺从民意，决定大力发展乡镇企业，于1984年8月成立茶厂。其时，居民赵田初主动献出他父亲赵应兆珍藏了数十年的老模具。经查考，此系商号同德元于清末民国年间在瓦渣矶（今新街入口处）开办的“永巨茶庄”的遗物。便以其模具上的商号“永巨”作厂名，用老模具压制出了第一批“永巨牌”的“川”字号青砖茶，1987年注册为“洞庭”商标，用“茶”字代替原来的“川”字。1988年应内蒙古自治区民委、供销社之需，由湖南省定为边销茶定点生产企业，至今仍是湖南省唯一紧压青砖茶的生产企业。
湖南省茶业有限公司已斥资610万元落户“永巨”，支持“永巨”扩大生产规模、改进制茶工艺，打造“中国青砖第一品牌。”
编者按
2012年8月28日，中央电视台《远方的家·北纬30度中国行》栏目播出的《岳阳：大湖之城》中特别推介了聂市古镇和其独特的黑茶制作工艺。
时光荏苒！作为南方茶马古道起点——聂市古镇走过千年沧桑，其独特的黑茶制作工艺保存依旧。聂市黑茶缘起何时？它又是怎样销往边陲呢？品茗一直为文人骚客所青睐，一杯茶后，便流淌出无数风花雪月的故事。而聂市黑茶，千百年来集经济、文化、生活于一身，它可以无关风月，却也茶韵遗香，留存在历史长河。那么，让我们一起重温聂市黑茶的沉香往事。
2012年6月中旬，临湘聂市镇（原聂家市）整修街道的下水道，意外地发现了一块题为《奉宪严示》的花岗石古碑。此碑，是清代时湖南省府、岳州知府关注茶业生产、整顿市场管理的一件稀见实物，更是临湘聂市镇清代黑茶生产兴旺发达的见证。它以铁的事实表明，临湘聂市的砖茶生产，早在清咸丰年间，就已受到湖南布政使司（即碑中所称的“宪”）、岳州知府高度重视，有广东、江西、山西三省茶商在此“设行采办茶箱”，可见，临湘聂市确为我国“茶马古道”和“晋商万里茶路”的南方起点。
今日走进聂市，听听耄耋老人的回忆，读读众多历史文化资料的记述，看看列为湖南省文物保护单位的聂市古街的古建筑群，不难想见昔日茶市的繁华。
三百晋商到聂市
茶是我国西北食肉饮酪的少数民族的生活必需品，在西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则病”、“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。聂市茶叶销边，亦当起于唐宋之时，惜无文字详载。然其临湘“因茶而设县”，当是历史的佐证。
据《宋史·张示德传》记载，晋商从宋代起便开始从事茶叶的收购、制造、贩运。不过，原来主要是从福建武夷山贩茶到蒙古、新疆等地。其间有人到聂市营茶，但为数很少。至清咸丰年间，因太平天国起义，江浙道路受阻，不得不另辟新茶源、新茶路。他们在广泛选址的道路上，发现湖南临湘、湖北蒲圻、崇阳县交界的羊楼洞、羊楼司、聂家市山水相连，山峦重叠，土壤、气候甚佳，又挨江伴湖，水陆交通便捷，便转而到这三地设场办厂。据载：清同治年间，聂市有茶庄4家（包括分庄1家），其中3家系晋商开办；至民国期间，聂市有茶庄17家（包括分庄4家），知其“帮别”者7家，其中晋商开办的6家。
这些茶庄，一般都是聂市本地人建厂、做工，山西人（俗称“西客”）负责收购、技术、贩运的“合资企业”，大涌玉、悦来德、太和生等家还是晋商的独资企业。据耄耋老人回忆，最多时，聂市有晋商（当地俗称“西客”）多达三百人，主要来自平遥、祁县、太谷三县。最早者系祁县的一位渠老板，于1950年最后离聂市者系太谷县的段叶（人称“段爷”）。有位名叫刘世杰的晋商还长眠聂市，在聂市发家致富后娶妻育子者大有人在。这些“西客”，不仅是腰缠万贯的富商巨贾，而且十分勤谨，从收购的验茶、过秤到加配料、看火，以及装箱、押运、售货等，事必躬亲，只是不亲自卖劳力种茶、压砖而已；从不参与斗殴、赌博、嫖娼，一心扑在聂市的茶业上。
转瞬间，时光逝去了百来年，但晋、湘两地的情愫依然如故。在聂市，还保留有他们住过的房子，走过的曲巷、街道、码头，睡过的“箱床”，用过的招牌、座钟、竹箱、水枪、制茶模具，至今还流行他们爱听的“茶歌”，爱看的“十样锦”、“采茶戏”；而今日晋地诸多传媒、学者亦未忘聂市曾让多少晋商发家致富、创就辉煌的历史。
2008年，中共山西省委、山西电视台、山西大学拍摄《晋商万里茶访》时，亦曾专程来到聂市，实地采访，拍摄了一个星期。据拍摄者称，他们从武夷山一路拍来，聂市古街虽受到严重破坏，但仍是当年茶文化的遗韵保留得最多的地方。
茶砖换来“小汉口”
旧时，人们都称“聂家市是茶砖换来的小汉口”。其说，堪称历史的写照！晚清、民国时期，这里有天顺长、兴裕川、兴隆茂、悦来德、大涌玉、永巨、顺记、大合成等10多家砖茶庄，还有兴记、太和生、义兴祥、德玉生等10多家红茶庄，另有经营绿茶的店铺数十家。清末张寿波《最近汉口商业一斑》载：清光绪三十四年，聂市有茶庄28家，占临湘全县的三分之二。又据民国二十四年《中国实业志·湖南卷》所列《茶庄统计表》载，聂市在很多方面居全省乡镇之冠：全省茶庄184家，分布于61处，每处平均3家，聂市多达17家；该书所载全省26家黑茶茶庄，全在临湘，其中聂市17家（包括4家办在本县横溪的分庄）；全省办于清代的茶庄9家，同治年间的4家，全在临湘聂市；清末民国年间，全省晋商茶庄20家，其中10家在安化、长沙，10家在聂市（包括4家分庄）。当时的聂市街，每逢茶叶开秤，茶农云集，茶商辐辏，人来人往，水泄难通，通宵达旦，灯火通明，购销两旺，热闹非凡。据民国二十一年（1932）湖南建设厅《建设月刊》载：“聂市年产红茶三万箱（每箱重60斤），黑茶六万箱（每箱108斤）”。丰水季节，几乎天天有船舶从老街的方志盛、方志昌、土地巷、大桥码头下聂市河入黄盖湖，经长江到武汉，再由汉口“外销”或北上“销边”。每年茶叶收入达12万银元至23万银元。从咸丰年间直至宣统末年，这里除产常规品种砖茶外，“复泰川茶庄”还曾生产“贡砖”，俗称“京砖”，至今标贴犹存。
茶业的繁荣，直接带来了经济发展，百业兴旺。街上常住人口三千人，其中从山西平遥、祁县、太谷、榆次、闻喜等县携金南来的晋商一般百来人，购茶、制茶、售茶的旺季多达三百人，街上流动人口一般为五千人、多时在万人以上；区区小街，涌现出了同德元、方志盛、杨裕兴、何康清、何福妈、李了妈等一大批大企业家、大富户，他们之中有的除在聂市开设多家茶庄、钱庄、店铺外，还把茶叶生意做到了汉口、汀泗桥、长沙、通城、安化；百货铺、南货铺、杂货铺、金银店，以及油榨行、冶铁坊、木屐、线业等作坊，应有尽有，有屠凳（肉店）十余条，每天杀猪十多头，风味小吃店三十余家。
茶业的飙升，商业的兴旺，又带动了民居的修建、街道的建设、教育的红火、文化的活跃。以民居言，这期间，由茶商、富户出资，在街尾两度修建聂市大桥，清代为石拱桥，民国为大铁桥，并给所有的街道、小巷铺上了青石板；“前店后宅”的房屋鳞次栉比，全为马头、金山高耸的封火墙，三进、五进不等，著名的徽州“三雕”（木、石、砖）被广泛应用于门框、窗棂、耳墙、屏风之上，花鸟虫鱼、历史人物，活灵活现；先后修建了8条小巷、10座码头、2座外国教堂、1座江西会馆、1座石牌坊；在清末，茶商还曾两次向岳州府捐资，为修葺岳阳楼、洞庭湖岳州救生局作出奉献。
“永巨”重展雄风
中华人民共和国成立后，临湘市系全国十大产茶县之一，聂市镇系全国十大产茶乡镇之一，而且茶质很好，其绿茶从二十世纪五十年代初至1976年一直是毛泽东和国宾所饮之茶。在国家计划经济的控制下，从1952年起，临湘只许生产绿茶，其老茶叶则全部调至湖南羊楼洞和湖南益阳压制黑茶砖。二十世纪八十年代初，国家实行改革开放后，聂市镇党委、政府审时度势，顺从民意，决定大力发展乡镇企业，于1984年8月成立茶厂。其时，居民赵田初主动献出他父亲赵应兆珍藏了数十年的老模具。经查考，此系商号同德元于清末民国年间在瓦渣矶（今新街入口处）开办的“永巨茶庄”的遗物。便以其模具上的商号“永巨”作厂名，用老模具压制出了第一批“永巨牌”的“川”字号青砖茶，1987年注册为“洞庭”商标，用“茶”字代替原来的“川”字。1988年应内蒙古自治区民委、供销社之需，由湖南省定为边销茶定点生产企业，至今仍是湖南省唯一紧压青砖茶的生产企业。
湖南省茶业有限公司已斥资610万元落户“永巨”，支持“永巨”扩大生产规模、改进制茶工艺，打造“中国青砖第一品牌。”