碧螺春和白茶哪个好

许多人问：碧螺春和白茶哪家好？事实上碧螺春和白茶中间是不太好较为的，缘故就是说碧螺春是绿茶叶的意味着，绿茶叶和白茶是同归属于我国六大茶类的。也就是他们并不是同一个“层级”的，绿茶叶和白茶归属于同一个“层级”。
碧螺春
1、介绍
碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。
2、质量特点
碧螺春茶条索紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后荼叶缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴，早在唐末宋初便列入供品。碧螺春，名若其茶，颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春。
外观设计索条苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。
3、采摘规范
碧螺春采摘有三大特性：一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。每一年春分前后左右采掘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。一般 采芽叶初展，芽长1.6～2.0公分的原材料，叶型卷如雀舌，称作“雀舌”，炮制1斤高級碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖，由此可见荼叶之嫩幼，采摘时间之深非同一般。鲜嫩的芽叶，带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。优异的自然环境标准，加上高品质的茶青原材料，为碧螺春质量的产生出示了物质条件。
采回的芽叶务必立即开展用心拣剔，剔去鱼叶和不符合规范的芽叶，维持芽叶调匀一致。一般 拣剔一公斤芽叶，需费时2～4钟头。实际上，芽叶拣剔全过程也是茶青摊放全过程，可促进含有物轻微空气氧化，有益于质量的产生。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～夜里炮制，保证当日采摘，当日炮制，不炒过夜茶。
白茶
1、介绍
白茶，属微发酵茶，是我国茶人研制的传统式茗茶。我国六大茶类之一。指一种采摘后，没经茶叶杀青或揉捻，只历经晒或慢火干躁后生产加工的茶。
2、质量特点
白毫银针：白毫银针芽尖肥硕，遍披白毫，伸直如针，色白似银。福鼎所产茶地芽茸毛厚，色白富光泽度，汤色浅杏黄，味甜润可口。政和生产，汤味醇正，香味清芬。
白牡丹：白牡丹，以绿叶子夹银色毫心，形近花瓣，冲调后绿叶子托着嫩叶，宛如蓓蕾初放，故称。其叶张肥硕，叶态屈伸，毫心肥硕，颜色灰绿色，毫色银白色，毫浓醇显，甜润正宗，味道醇正香甜，汤色杏黄澄澈。
白牡丹外观设计毫心肥硕，叶张肥硕，呈波浪纹突起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态当然，茶叶的颜色灰绿色，夹以银白色毫心，呈“抱心型”，叶背遍及雪白茸毛，叶缘向叶背微卷发，芽叶连枝。
汤色杏黄或橙黄色清亮，叶底浅灰色，叶柄发红，香气鲜醇。白牡丹冲调后，翠绿的叶片烘托着嫩嫩叶芽，样子幽美，如同牡丹花蓓蕾初放，十分淡泊优雅。
冲调后绿叶子衬嫩叶，犹如蓓蕾初绽花瓣，绚丽多彩秀丽；味道清醇甜甜的，毫香细嫩长久，汤色杏黄光亮，叶底嫩匀详细，叶柄发红，布于绿叶子当中，有“红装素裹”之誉。
寿眉：高品质贡眉毫心显而多，颜色翠绿色，汤色橙黄色或深黄色，叶底调匀、绵软、鲜艳，叶张主脉迎光透視呈鲜红色，醇美爽，香鲜纯。其采摘规范为一芽二叶至一芽二、三叶，规定带有白毫。高品质寿眉颜色翠绿色，汤色橙黄色。
新技术新工艺白茶：新技术新工艺白茶外观设计叶张略微缩摺呈半卷条型，颜色暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶叶但无芳香，似绿茶布无酵感，淳厚清甘是其特点。因加工工艺茶条型较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而遭受顾客的热烈欢迎。
3、采摘规范
选用单芽为原材料按白茶制作工艺生产加工而成的，称作银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等油茶树种类的一芽一二叶，按白茶制作工艺生产加工制做而成的为白牡丹或新白茶；选用菜茶的一芽一二叶，生产加工而成的为贡眉；选用抽针后的茶青做成的白茶称寿眉。
碧螺春和白茶哪家好？
碧螺春是非常好的荼叶，这就不用网编来提示大伙儿了。白茶得话，强烈推荐当日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）这些。但是无论是哪样荼叶常有质量好的，也是质量不太好的，因此要留意辨别啊，所述专业知识能够做为辨别荼叶质量优劣的根据。
总而言之，碧螺春和白茶哪家好，现阶段是沒有精确回答的。