长期收藏白茶,是散茶好,还是饼茶好呢?
发布时间:2024-02-29 点击:105
白茶,有“一年为茶,三年为宝,七年为药”的说法,是以不少人都喜欢保藏白茶。那保藏散茶好,仍是饼茶好呢?有的茶友之以是会纠结这个问题,就是不弄懂两者的区分。或者者说,还没有晓得保藏白茶该思考哪些身分。昨天为大师收拾整顿白茶散茶以及饼茶区分,如许就能轻松搞定白茶保藏问题啦。
甚么是散茶?
指白茶正在颠末采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后间接网络起来的白茶,是白茶最原始有害、最自然的状态。正在加工之后之后是条索状,就始终是条索状。
甚么是饼茶?
正在散茶的根蒂根基上,举行再次加工,颠末一系列诸如蒸软、包揉、压抑、烘干建造而成的。变为茶饼或者茶砖的状态。
二者有何区分
1、工艺差别
白茶散茶:颠末萎凋以及干燥,建造而成。没有经其余工艺的散茶口感原汁原味,幽静、浓艳、甜美。白茶饼茶:是用白茶散茶,颠末一系列诸如蒸软、包揉、压抑、烘干建造而成的。也就是正在散茶的根蒂根基上,加以蒸制,使茶叶硬化,而后举行压抑,变为茶饼或者茶砖的状态。
2、体积差别
白茶饼茶体积要比散茶小患上多。白茶散茶:白茶假如长时间贮存,疏松往往很占处所,略微挤压到就很容易造成茶叶破碎。白茶饼茶:茶体松散健壮,不易遭到挤压。并且能很好地阻遏了氛围中的水份,微生物跟香气都能更好的保留上去。
与此同时,饼茶外部的温度、湿度十分不变,茶多酚,酮类与叶绿素的氧化就迟缓了不少,陈化效果平均速决。
3、口感差别
不论是散茶仍是饼茶,只需质量好,保留恰当,正在口感上会有一点点区分。白茶散茶:鲜、香、甘、爽。尤为是刚作好的新茶,其鲜爽感属于峰值形态。白茶饼茶:陈、香、醇、滑。正在建造时,需求复杂的破壁,然后烘干。正在此过程当中,白茶中的果胶物资析出,并附着正在饼茶的概况。是以饼茶正在口感上更为清甜、味道也更为甘醇。
4、香气差别
一样是存了许多年的白茶,散茶以及饼茶的香气是可以或许轻松辨别的。
白茶散茶:香气清纯、纯朴,浓艳通透,更多的因此花香、陈香、竹叶香以及药香为主。因为不颠末重发酵,散茶中的芬芳物资没有会变的稠密,以是其都因此花香为主。
白茶饼茶:香气更加醇厚、沉郁。以枣香以及药香并存的。
由于饼茶正在压抑的过程中,茶叶中的一种物资—果胶,也会跟着透露进去附着正在茶叶的概况上。颠末接上去的逐步发酵,这些物资便会转化成一种淡淡的干红枣香气,而正在时间的陈化下药香也会随之浮现。信赖大师看完二者之间的区分之后,晓得保藏白茶该思考哪些身分了。主观上说,白茶散茶以及饼茶都是可以长时间保藏的。保藏白茶,起首要从小我私家的喜爱动手。喜欢自然、省事,没有但愿费时间撬茶的伴侣,可以保藏散茶。
想要长时间、大批保藏白茶叶的伴侣,抉择饼茶更加适合。但不论抉择甚么茶,都要正当保留。