为什么以前有人说黄片、茶头不能喝呢？

做为普洱的老茶客，可能会据说过“生没有喝黄片，熟没有品茗头”这么一句话，固然也有人感觉这话是谬论，以为黄片口感也很好。那末为何之前有人说黄片、茶头不克不及喝呢？
1.为何“生没有喝黄片”？
所谓“黄片”，就是茶树上的老叶子，由于大都老叶时间长了会泛黄，“黄片”便是以而患上名。
黄片属于采摘时一芽一叶或者一芽二叶以外的叶片，年夜部份黄片根本都是第3、四叶，因加工揉捻时卷没有起来，不容易成型，条索紧凑影响雅观而正在前期被遴选进去，加上人们感觉老叶含氟量高，惧怕摄入过多的氟会呈现氟斑牙，之前茶叶还很便宜，因而挑进去的黄片根本都当成品处置惩罚了。
就是由于黄叶压抑成饼后形状欠安，叶质老，影响销量，因而正在建造过程当中就被舍弃，便有了“生没有喝黄片”的说法。
2.为何“熟没有品茗头”？
起首甚么是茶头呢？差别于人造的“黄片”，茶头是正在发酵过程当中构成的。普洱熟茶正在人工洒水渥堆发酵的过程当中，由于茶叶会经由过程本身含有的酶发酵，茶堆中心容易升温，因而每一隔一段时间，工人们就要把茶堆翻一翻，以避免中间温度过高把茶叶焖焦了。
如斯频频的翻茶过程当中，茶叶就会排泄出一些果胶来，由于果胶比拟粘稠，有些茶叶就会粘正在一块儿构成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵终了后，工人们会将茶叶疙瘩拣进去，用手把它掰散再放回到茶堆里，可有的其实粘的太牢了，假如要散开就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，变为了“疙瘩茶”，也就是咱们所说的“老茶头”。
因为正在发酵泼水的过程当中，尘埃和各类杂质城市跟着水往下浸，以是最底部的这些茶头通常都含有不少杂质，很没有洁净，因为太脏达没有到卫生尺度，茶头也就成为了发酵堆里的糟粕而被舍弃了，是以有了“熟没有品茗头”的说法。
3.往常人们为什么又喝黄片跟茶头了呢？
咱们晓得了，黄片一入手下手是因为茶叶老、没有雅观才被舍弃的。但厥后人们感觉这其实不象征着黄片质量欠好，相反，老黄片因为叶片组织厚实，含糖量高，反而甜美醇厚速决耐泡，并且黄片中咖啡碱及茶多酚等含量比嫩叶低，对肠胃的安慰性反而更小，因而将遴选出的黄叶再精心加工，制成专门的茶叶，受不少老茶客喜好，称其为“黄金叶”。
至于茶头，由于茶头中胶质含量高，口感和婉，也一度被大举炒做，人们便感觉，只需卫生前提达标，茶头口感更醇厚，也没有失为一个没有错的抉择。其后颠末传统工艺简约加工建造的“茶化石”，即是茶头的一种，很受茶客追捧。
是以，跟着黄片与茶头的从头加工行使，市场被翻开，目下当今很少人会再提“生没有喝黄片，熟没有品茗头”这个说法了。