超声波法从茶叶中提取苯多酚

介绍以陈年绿茶为原料，用超声波法提取茶多酚，并以常温浸提做比较，分别改变提取剂的浓度、体积、酸度、提取时间及料液比对产品提取率的影响进行了探讨。结果表明超声波提取茶多酚的最佳工艺条件为：70％乙醇作浸提剂，ph值为1～2，当浸提时间40min及料液比为1：10。两次超声辐射浸提后提取率为89．29／6，该法与常规溶剂提取法相比，具有提取温度低，产品得率高，氧化损耗小等特点。完成机构：集美大学生物工程学院,福建厦门361021