为什么保温杯不适合泡茶?

发布时间:2026-03-17 点击:2
茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维他命,用80摄氏度左右开水冲泡较为适宜,假如用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就好像用微火煎煮一样,会使茶叶中的维他命全遭毁坏,茶香油也大量挥发;鞣酸、茶碱便大量浸出。这样不仅降低了茶叶的养分价值,还失去了茶香,并使有害物质增多。(公开于2002年8月3日,节选自《“白领”的健康拦路虎》。)