赵李桥黑茶征文作品:回忆与感受

回忆与感受
云福俊（一等奖）
早上喝完奶茶散步回家，随后拿张11月25日的《内蒙古日报》阅读，在二版下角看到“川”牌低氟青砖茶通过科学鉴定和征文活动的信息，不由引起我对这种茶的回忆和感受……
我今年67岁，记得在小时候阿爸就爱喝砖茶。听阿爸讲，我的爷爷和他的爷爷都爱喝砖茶。老人们说，土默特地域的蒙古族对喝清水砖茶情有独钟，相传几代，延续至今。就连娶媳妇送聘礼也是“羊礼”和“茶礼”，羊讲碰门，茶讲“下子”（据说茶树只能移栽，不能下籽，意指传宗接代，生儿育女）。同时，还感染了不少汉族同胞。
那个年代，品呷茶是长辈们的一种享受，在我们家更是如此。家里在穷，也要想方设法买块茶，真可谓“宁可三日无粮，不可一日无茶”。开门柴米油盐酱醋茶，好像把茶排在第在第一位，即使凭票供应、困难时期也没有断过一顿。父亲念过两冬私塾，孩提时我认识的第一个字，就是他老人家教的砖茶上的那个“川”。对此，我还高兴过一段，那种童心美感，真是无与仳比。我常看父亲摆弄茶，他把茶烤得热热的，搞得碎碎的，用牛皮纸包的好好的，不是放在柜里，就是架在高处，有时回来还看看，生怕我们姊妹给她弄撒弄脏。因此，在幼小的心灵中，我对这种茶就有深刻印记：它确像块青砖，正面光滑，背面略粗，棱角整齐，压印清晰。那时，我以为茶就这么一种长大后才知道茶的类型很多，品种就更多了，少说也有上千。
父亲喝茶，往往是在干农活的半前晌或半后晌小息时喝。沏泡的茶头两杯不喝，又归了回去，说均匀一下。一壶茶浸泡过三、四次色就淡了。父亲告诉我，茶讲究高冲低斟，高冲梗易翻动、叶易舒展、色易溢出，低斟能保持温度和味道。一年四季不论干活不干活，来客不来客，一天这两顿茶是少不了的，来客和客人喝，不来客就自斟自饮，有时候额吉（母亲）也喝几碗。
长大成人参加工作，我承接了这种习俗。其他茶偶尔喝一点，唯独喜欢沏壶喝杯粗枝大叶的砖茶。工作四十年，单位调动六、七次，办公室更换十多个，不变的是茶几上那桶砖茶，即使外出也是相伴天涯。喝它四十年，越来越离不开，尤其是退休后。几十年的品验告诉我，“川”牌青砖茶对消化系统、神经系统、造血系统以及血管系统确有益处。这可能是因为它含有茶碱、弱酸、咖啡因、蛋白质、多种维生素和多种氨基酸的原因。难怪，我的三个大爷八十好几才离世，奶奶九十五才走，这在当时农村条件下实属不易。父亲虽然不到七十离我们而去，元凶是“文革”中蒙冤致残。母亲今年八十七岁，受过大苦大累，身体依然硬朗，老人家一辈子就爱喝口大碗砖茶。
退下来居家养生，对茶的缘似乎就更浓。人们对养生常有两种说法，一为动养，二为静养。动养重在养生，静养重在养心。我以为贵在二者结合，养心胜养身。而用茶来调理、滋润不失为是种好方法。你看，早晨喝饱奶茶，走步活动自如有力;午后喝碗清茶，心宁气顺。不正是说明它们间的辨证关系吗？我还感到，喝茶是种休闲，更是种文化。作为休闲，它具有消遣性；作为文化，它具有深邃性。无论作为休闲还是文化，喝茶应该是老年人的一种重要的生活方式。这不是因为老年人有更多空闲时间，而是因为老年人比年青人更加需要充实自己的内心世界和精神生活。所以，养生最重要归结到养神上来。养神对老年人来说是个“圣物”，“知足”才能“知福”。世上虽无长生不老药，但延年益寿的武器还是有的，用茶来催生便是其中之一。
人们说，饮茶是杯美酒，吸烟是剂毒药。这样比喻不过分。但我们应当记住，世间上任何事物都具有两面性，不会十全十美，一路飘红。饮浓茶就不好，隔夜茶、泡久的茶也不好，睡前饮茶会失眠。生活不妨用哲学来驾驭和指导，适度、适量、适时空，学会感受，自由妙境。说到此，想给茶厂提两点意见：其一，个别茶块中夹带有柴草毛土等杂物，给人以不洁不净不嫌；其二，有的茶块茶汁不易泡出，色味不够纯正，给人以假冒之疑。
午休刚起，我又习惯性地在老地方阳台上沏茶喝茶。初冬，大儿子从京城马莲道买了块茶捎回家，说是“放心茶”；仲冬，小儿子又让同事捎回块给他奶奶喝的茶，说是“标准茶”。其实是两个俗称，一个品牌，都是鉴定后出厂的。他们在外有时也喝砖茶，只是没有我“上瘾”。值此，可喜可贺赵李桥茶厂，终于经过攻关研制出符合国家含氟标准的放心茶。衷心感谢茶厂对情迷“川”牌青砖茶者的关爱。它的问世，必将在内蒙古草原上大放异彩，愿草原城镇、农村、牧区更多的老中青朋友加入到喝青砖茶的行列中来吧。