白茶的品质决定白茶的滋味

很多人都会问沐姵，一款白茶好不好，取决于什么因素？沐姵从三点来回答，一款白茶品质好不好，取决于白茶产地、制茶工艺、冲泡技巧，下面沐姵就将这三大点细说一下，与更多的茶友来分享。
产地出身，决定白茶的品质
茶友都知道，高山茶好茶，好的白茶必然出自高山茶园，下面就来分析下高山茶园的环境，对白茶品质的影响。
高山云雾缭绕
在高山中生长的白茶，除了吸收土壤中的水分，还有云雾的润泽，在高山中生长的白茶，一年中被云雾缭绕的天气长达数百天，这也为白茶生长提供了有利的条件。
土壤丰富
茶圣陆羽的《茶经》有这么一句话：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，从字面看，“烂石”指风化比较完全的土壤，也可以说是现在茶区所谓的生土，这种土壤，适于茶树生长发肓，“砾壤”指含砂粒多、黏性小的砂质土壤，“黄土”可以认为是一种质地黏重、结构差的土壤，在福鼎，海拔较高的山头，基本上都是石头山，白茶生长在矿物质丰富的环境中，使白茶能吸收更多的微量元素和山野气息。
光照充足
在福鼎，海拔在800米左右的才被称为高山白茶，在高山茶园中生长的白茶，一年之内有一百多天的时间被云雾覆盖，但在剩下的时间里，白茶可以享受舒适的阳光浴，白茶生长在，海拔800米左右的茶园，可让白茶接受的阳光更充足，但是茶友也要记住，不是海拔越高的白茶就越好，如果海拔过高，对白茶树生长很不利，使白茶芽头过小，营养物质和口感都会受到限制。
昼夜温差大
为何都说高山茶园中的白茶，香气十足，口感醇厚，物质丰富，回甘持久，这是因为高山白茶昼夜温差大，植物白天主要依靠光合作用合成能量，到了晚上，则会进行适量的呼吸运动，消耗一定能量，也就是说，植物的光合作用变强，呼吸作用变弱，能积蓄下更多的营养物质，所以，产地的出身，就能看出白茶品质的好坏。
制作工艺，决定白茶的品质
一款高品质的白茶，茶青采摘下后，如果遇上粗心的制茶师，最终会划入低端茶的行列中，如果遇上好的制茶师，会将白茶的香气与口感发挥的淋淋尽致，让白茶大放光彩，下面就来了解一下，制作福鼎白茶的三个步骤。
采摘
白茶分为三大类，白毫银针、白牡丹、寿眉，不同的标准，对茶树鲜叶进行不同的采摘，白毫银针采摘茶树的嫩芽，白牡丹一芽一叶或一芽二叶，寿眉一芽三叶或一芽四叶。
萎凋
萎凋分为自然萎凋和室内萎凋，自然萎凋将茶青及时薄摊，通过阳光，自然让水分蒸发，这样的白茶，属于纯日晒白茶，茶叶香气更加馥郁，有阳光味，如果采摘下的茶青，遇到了阴雨天气，制茶师们就会将白茶放入阳光房中也就是室内萎凋，在阳光房中茶农将鼓风机、抽湿机、排风扇、温度仪等设备打开，让白茶在一个最佳的环境中生存。
烘干
烘干是考研制茶师功底的一大考核，对于温度的把控，需要具备多年的制茶经验，只有多年的制茶师，才能控制白茶烘干是否达标，是否按照含水量8.5%，国际标准来进行，只有含水量达标的白茶，才有利于后期储存，所以，制茶工艺的高度，对白茶的品质至关重要。
最后就是白茶的冲泡技巧，如果茶友想喝一杯滋味甜美的白茶，那就要看茶友的冲泡技巧，冲泡白茶的时候，我们要对茶具选择、泡茶用水、投茶量、出汤时间都要去了解，下面沐姵就分享，冲泡白茶的几个要点，让茶友几步就学会。
茶具选择：紫砂壶或者白瓷盖碗
泡茶用水：矿泉水、纯净水。
投茶量：120ml紫砂壶或者白瓷盖碗投入5克白茶，如果茶友家中的紫砂壶和白瓷盖碗过大，150ml投入6克，200ml投入8克，用100°沸水冲泡即可。
出汤时间：在冲泡白茶的时候，要做到前四泡快速出汤，第五泡的时候坐杯5秒，第六泡10秒，适当延长5秒，依次叠加。
相信茶友看完这篇文章后，很轻松就能分辨出一款白茶的品质好与坏，如果茶友对白茶知识有更好的分享，可在评率区里留言，让更多的一起学习。