武夷岩茶大红袍手工
发布时间：2026-02-03 点击：3
去年那款香的像妖精一样的武夷岩茶，来了!
《1》
这是一款你明年可能再也喝不到的茶。
早在今年春茶季，笔者就从茶农处得到了一个噩耗。
至少，对于去年每一个喝过雀舌的人来说，并不算好事。
“去年你喜欢的那款雀舌，被挖掉了近2/3，改种肉桂了嘞。产量肯定是要减少了……”
那款让雀舌引以为傲，可作为代言人的茶，本身产量就不高，也就能做成百来斤。
去年尚且一度脱销，许多茶友想要加购，却已来迟一步。
列位茶友将希望寄托在今年的雀舌身上，试图和这位香的像妖精一样的茶，再续前缘。
可经过茶农这么一挖，改种肉桂，产量岂不是雪上加霜?
很有可能，今年有些茶友，喝不到雀舌了。
那妖娆的香气，也只能透过笔者的品鉴，去遐想，去回忆，去追思。
如果没有喝过，可以查阅它的品鉴(这是我至今为止喝过最妖艳的岩茶，没有之一!)
这是作为名丛的一大悲哀。
明明就是一款明星茶，怎么就这么落魄呢。
早在宋朝，就已有雀舌的大名。
已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。 老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
万万没想到，能让老苏喝完，都感慨两腋清风起，我欲上蓬莱的雀舌茶，扛过了天灾的考验，却抵不住来自同行肉桂的胁迫。
作为名丛，雀舌不要面子的吗?
要。
但是茶农不给。
正岩山场里，雀舌的种植面积，以肉眼可见的速度，正在消亡。
现如今，要喝到一款令人为之动容的名丛，越来越难。
未来的某一天，肉桂横行的年代，雀舌会不会成为濒临灭绝的品种?
难道，又要成为长长名丛录里，那作为点缀的一个称谓吗?
未尝可知。
《2》
犹记得，去年那款雀舌的爆红程度。
补仓三次，仍旧抵挡不住茶友们的热情。
可惜，没茶了。
自打雀舌之后，估计茶农给笔者的备注，都要改成“雀舌”。
雀舌，究竟有何魅力?
只因它的香气，太多变，完全不按照套路出牌。
它可以香的馥郁，芬芳，妖娆，却又十分端庄持重、清雅素净，以至于笔者用“妖精”来形容它的个性。
就在今天，去年那款雀舌，又来了!
仍旧熟悉的香气，依然妖娆馥郁的香气，还是那清新而爽口的汤水。
古有余音绕梁三日不绝。
今有雀舌唇齿留香三日。
与雀舌的相聚，如老友相会，一切是那么的熟悉又惬意。
先剧透：这款雀舌，是集岩茶香气之大成者。
栀子、百合、玉兰、丁香、迎春、桂花、茉莉、含笑、女贞、夜来香、米兰……雀舌里都将它们囊括在内。
香到炸裂的一款茶，让笔者连续喝了两泡。
有此魅力的茶，也只有牛栏坑肉桂能做到!
《3》
2019雀舌品鉴笔记
审评信息
火功：中轻火
褪火：已褪火
冲泡用具：110毫升标准岩茶审评盖碗
投茶量：8克
冲泡水温：100℃
用水：某牌纯净水
注水方式：环壁低注水
出汤时间：1-5冲快出水。6冲以后适当延长坐杯时间，每次坐杯5-10秒。
干茶：条索细长、紧结，在岩茶条索里，算是最迷你的。
干茶香：坚果香，像是白瓜子刚刚炒好出锅的香味。甜意浓，仿佛是鲜活被烈日暴晒后，呈现为半干的状态。
花香，以另一种形式，早已急不可耐地开始展现。
果真是很不安分的一款雀舌。
第一冲
每一个季节，都有一种专属的味道。
夏天的味道，就是雀舌的味道。
雀舌的味道，就是香。浓郁的香。
在第一冲里，最突出的香气，是桂花香。尤其是冷后再闻香，桂花的香味，浓烈的连盖子也掩盖不住。
桂花的香，是幽香。若有若无，却传的很远。
清可绝尘，浓能远溢。
第二冲
主旋律，依旧是花香。
在今年的雀舌香气里，感受到了一个关键词——调皮。
花香，宛若五线谱上的音符，欢快而跳脱。
热闻香气，是像百合一样香气。
过了两秒，再揭盖，又成了栀子花的香味，带着丝丝的甜意。
过五秒。
花香悄然替换了身份，原本的栀子花香渐渐远去，夜来花登上舞台。
待喝完手里的茶，慢悠悠地揭盖闻香。
香味，又成了桂花。
就想问雀舌一句：你还有什么香气没释放，快放马过来吧。
可惜，茶很傲娇，并不会回答你。
冲泡，才能给出答案。
第三冲
前两冲，光顾着说盖香了。
此处，画重点。
雀舌的落水香，超赞。
落水香常有，但像这款茶如此顽固的落水香，并不多见。
从第一冲开始，咱们在杯盖上可体会到的花香，通通都落到了水中。
啜一口茶汤，你甚至会觉得自己在喝花蜜。
汤里的桂花香，就像去年自己酿的桂花蜜，勾兑一杯。原本一杯透明无味的水，就这样生动起来，温婉起来，柔软起来。
仿佛喝了这杯雀舌，你的衣袖间荡满了浓郁的花香。
第四冲
香气，仍在释放。
雀舌香气的释放，技术老道。像极了浔阳江头那位琵琶女。
轻拢慢捻抹复挑，技法娴熟。
能够将情绪，透过弦乐倾述。
雀舌的个性，也透过香气向你传递。
妖娆、馥郁、芬芳，这些词用于形容雀舌的香气，都太过空洞，苍白。
究竟要如何形容，才是最好?
喝过，才知道。
第五冲
回甘在这一冲全面爆发。
累积了四冲的清甜感，再也藏不住。
香气再次表现出惊人的占有欲。
唇齿留香。
要是当年宋之问当年拥有了这款雀舌，再也不必担心口臭问题，被武皇嫌弃。
说不定，他的仕途将会更加光明。
第六冲
这款雀舌，心里藏不住事儿。
有想法，尽数表达。而且方式还很粗暴，大概“女汉子”这一属性，就是为我等为准备。
密匝匝的香气，在第六冲又席卷而来。
这一冲，尤为突出的，是栀子花的香气。
还是雨后栀子花的香味。
香，却不浓。
甜，却不腻。
反而是在清甜感里，加了几分的清雅。也未曾想过，在栀子花的属性里，还能和清雅有关。
这，也是雀舌的多变之处。
当然，雀舌还让人感受到了岩茶香气惊人的持久性。
一泡茶，从第一冲到第十二冲，都是香的，香的还极有层次，这并不容易。
但雀舌做到了。
为了再一次感受雀舌那暴风一般的香气，忍不住，又剪开了一泡……
《4》
动笔之前，笔者一直在纠结，怎样才能把这款雀舌的香气，都融进文字里呢?
书到用时方恨少。
现在才知道，年轻的时候，太野了，应该像村姑陈那样，没事就抱本又大又厚的书，当个书虫。
但转念一想。
要是文字里，都把这些特色写完了，那还何必喝茶呢?
纸短情长，有些茶，就该茶友们自己喝一喝，才能理解笔者的感受啊!以及那种想赞美茶香，茶好，却词穷的无力感。
这算不算当了一回鸵鸟呢?
《5》
在收到这款雀舌时，许多复杂的情绪，涌上心头。
有惊，有喜，有忧。
惊的是，这款雀舌品质并没有变差，反而茶汤里多了几分清新感。
花香，依旧狂野，肆无忌惮又直白。
喜的是，心心念念了一整年的雀舌，终于来了。它就像是七十二物候，如期而至。
忧的是，在肉桂的强势之下，这款雀舌，今年产量已经缩水，明年还会有吗?我们还能再喝到如此脂粉气的雀舌吗?
笔者不知道。
但有句话却说的极好：
有花堪折直须折，莫待无花空折枝。
瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。一两也有批发价，百类皆是精品茶。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
《1》
这是一款你明年可能再也喝不到的茶。
早在今年春茶季，笔者就从茶农处得到了一个噩耗。
至少，对于去年每一个喝过雀舌的人来说，并不算好事。
“去年你喜欢的那款雀舌，被挖掉了近2/3，改种肉桂了嘞。产量肯定是要减少了……”
那款让雀舌引以为傲，可作为代言人的茶，本身产量就不高，也就能做成百来斤。
去年尚且一度脱销，许多茶友想要加购，却已来迟一步。
列位茶友将希望寄托在今年的雀舌身上，试图和这位香的像妖精一样的茶，再续前缘。
可经过茶农这么一挖，改种肉桂，产量岂不是雪上加霜?
很有可能，今年有些茶友，喝不到雀舌了。
那妖娆的香气，也只能透过笔者的品鉴，去遐想，去回忆，去追思。
如果没有喝过，可以查阅它的品鉴(这是我至今为止喝过最妖艳的岩茶，没有之一!)
这是作为名丛的一大悲哀。
明明就是一款明星茶，怎么就这么落魄呢。
早在宋朝，就已有雀舌的大名。
已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。 老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
万万没想到，能让老苏喝完，都感慨两腋清风起，我欲上蓬莱的雀舌茶，扛过了天灾的考验，却抵不住来自同行肉桂的胁迫。
作为名丛，雀舌不要面子的吗?
要。
但是茶农不给。
正岩山场里，雀舌的种植面积，以肉眼可见的速度，正在消亡。
现如今，要喝到一款令人为之动容的名丛，越来越难。
未来的某一天，肉桂横行的年代，雀舌会不会成为濒临灭绝的品种?
难道，又要成为长长名丛录里，那作为点缀的一个称谓吗?
未尝可知。
《2》
犹记得，去年那款雀舌的爆红程度。
补仓三次，仍旧抵挡不住茶友们的热情。
可惜，没茶了。
自打雀舌之后，估计茶农给笔者的备注，都要改成“雀舌”。
雀舌，究竟有何魅力?
只因它的香气，太多变，完全不按照套路出牌。
它可以香的馥郁，芬芳，妖娆，却又十分端庄持重、清雅素净，以至于笔者用“妖精”来形容它的个性。
就在今天，去年那款雀舌，又来了!
仍旧熟悉的香气，依然妖娆馥郁的香气，还是那清新而爽口的汤水。
古有余音绕梁三日不绝。
今有雀舌唇齿留香三日。
与雀舌的相聚，如老友相会，一切是那么的熟悉又惬意。
先剧透：这款雀舌，是集岩茶香气之大成者。
栀子、百合、玉兰、丁香、迎春、桂花、茉莉、含笑、女贞、夜来香、米兰……雀舌里都将它们囊括在内。
香到炸裂的一款茶，让笔者连续喝了两泡。
有此魅力的茶，也只有牛栏坑肉桂能做到!
《3》
2019雀舌品鉴笔记
审评信息
火功：中轻火
褪火：已褪火
冲泡用具：110毫升标准岩茶审评盖碗
投茶量：8克
冲泡水温：100℃
用水：某牌纯净水
注水方式：环壁低注水
出汤时间：1-5冲快出水。6冲以后适当延长坐杯时间，每次坐杯5-10秒。
干茶：条索细长、紧结，在岩茶条索里，算是最迷你的。
干茶香：坚果香，像是白瓜子刚刚炒好出锅的香味。甜意浓，仿佛是鲜活被烈日暴晒后，呈现为半干的状态。
花香，以另一种形式，早已急不可耐地开始展现。
果真是很不安分的一款雀舌。
第一冲
每一个季节，都有一种专属的味道。
夏天的味道，就是雀舌的味道。
雀舌的味道，就是香。浓郁的香。
在第一冲里，最突出的香气，是桂花香。尤其是冷后再闻香，桂花的香味，浓烈的连盖子也掩盖不住。
桂花的香，是幽香。若有若无，却传的很远。
清可绝尘，浓能远溢。
第二冲
主旋律，依旧是花香。
在今年的雀舌香气里，感受到了一个关键词——调皮。
花香，宛若五线谱上的音符，欢快而跳脱。
热闻香气，是像百合一样香气。
过了两秒，再揭盖，又成了栀子花的香味，带着丝丝的甜意。
过五秒。
花香悄然替换了身份，原本的栀子花香渐渐远去，夜来花登上舞台。
待喝完手里的茶，慢悠悠地揭盖闻香。
香味，又成了桂花。
就想问雀舌一句：你还有什么香气没释放，快放马过来吧。
可惜，茶很傲娇，并不会回答你。
冲泡，才能给出答案。
第三冲
前两冲，光顾着说盖香了。
此处，画重点。
雀舌的落水香，超赞。
落水香常有，但像这款茶如此顽固的落水香，并不多见。
从第一冲开始，咱们在杯盖上可体会到的花香，通通都落到了水中。
啜一口茶汤，你甚至会觉得自己在喝花蜜。
汤里的桂花香，就像去年自己酿的桂花蜜，勾兑一杯。原本一杯透明无味的水，就这样生动起来，温婉起来，柔软起来。
仿佛喝了这杯雀舌，你的衣袖间荡满了浓郁的花香。
第四冲
香气，仍在释放。
雀舌香气的释放，技术老道。像极了浔阳江头那位琵琶女。
轻拢慢捻抹复挑，技法娴熟。
能够将情绪，透过弦乐倾述。
雀舌的个性，也透过香气向你传递。
妖娆、馥郁、芬芳，这些词用于形容雀舌的香气，都太过空洞，苍白。
究竟要如何形容，才是最好?
喝过，才知道。
第五冲
回甘在这一冲全面爆发。
累积了四冲的清甜感，再也藏不住。
香气再次表现出惊人的占有欲。
唇齿留香。
要是当年宋之问当年拥有了这款雀舌，再也不必担心口臭问题，被武皇嫌弃。
说不定，他的仕途将会更加光明。
第六冲
这款雀舌，心里藏不住事儿。
有想法，尽数表达。而且方式还很粗暴，大概“女汉子”这一属性，就是为我等为准备。
密匝匝的香气，在第六冲又席卷而来。
这一冲，尤为突出的，是栀子花的香气。
还是雨后栀子花的香味。
香，却不浓。
甜，却不腻。
反而是在清甜感里，加了几分的清雅。也未曾想过，在栀子花的属性里，还能和清雅有关。
这，也是雀舌的多变之处。
当然，雀舌还让人感受到了岩茶香气惊人的持久性。
一泡茶，从第一冲到第十二冲，都是香的，香的还极有层次，这并不容易。
但雀舌做到了。
为了再一次感受雀舌那暴风一般的香气，忍不住，又剪开了一泡……
《4》
动笔之前，笔者一直在纠结，怎样才能把这款雀舌的香气，都融进文字里呢?
书到用时方恨少。
现在才知道，年轻的时候，太野了，应该像村姑陈那样，没事就抱本又大又厚的书，当个书虫。
但转念一想。
要是文字里，都把这些特色写完了，那还何必喝茶呢?
纸短情长，有些茶，就该茶友们自己喝一喝，才能理解笔者的感受啊!以及那种想赞美茶香，茶好，却词穷的无力感。
这算不算当了一回鸵鸟呢?
《5》
在收到这款雀舌时，许多复杂的情绪，涌上心头。
有惊，有喜，有忧。
惊的是，这款雀舌品质并没有变差，反而茶汤里多了几分清新感。
花香，依旧狂野，肆无忌惮又直白。
喜的是，心心念念了一整年的雀舌，终于来了。它就像是七十二物候，如期而至。
忧的是，在肉桂的强势之下，这款雀舌，今年产量已经缩水，明年还会有吗?我们还能再喝到如此脂粉气的雀舌吗?
笔者不知道。
但有句话却说的极好：
有花堪折直须折，莫待无花空折枝。
瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。一两也有批发价，百类皆是精品茶。喝一杯好茶，不枉真心一叶。