饮茶是否有益于健康？它的健康元素在哪里？
发布时间：2026-01-27 点击：1
现在饮茶成为一种习惯，已遍布大街小巷，也成为人际交往的一种重要沟通方式。那饮茶是否有益于健康？且起到多大作用？它的健康元素在哪里？小编今天就替大家分析分析。
茶叶中含有丰富的营养元素，因此饮茶也有着多方面的保健功效。茶，作为人们日常生活中最健康的饮品之一，有着咖啡等其他饮料等所不具备的许多优点。同时，饮茶也有着多样的禁忌或不宜，不当的饮茶方法和习惯对人体的健康也会有所损害，不过科学合理的饮茶对人的健康和心情却能起到很大的受益。总之，因为茶对于人身体健康的重要，所以在很多地区也便有了“宁可三日无饭，不可一日无茶”的说法。茶的健康元素见如下：
一、咖啡因
咖啡因是生物碱的一种，在医药上可被用作心脏和呼吸兴奋剂，也是重要的解热镇剂，咖啡因对人体的作用有:使神经中枢系统兴奋，帮助人们振奋精神，增进思维，抵疲劳，提高工作效率；对末梢血管具有扩张作用，能解除支气管痉挛，促进血液循环，治疗哮喘、止咳化痰和心肌梗塞的辅助药物；咖啡因还可直接刺激呼吸中枢的兴奋；具有利尿作用、调节体温的作用和抵抗酒精烟碱的毒害作用。
咖啡因主要存在于茶叶、咖啡、可可等植物中，在植物界中分布稀少，像茶一样集中叶部的分布更少，因此咖啡因的有无，可以作为判断真假茶叶的标准之一。通常每150毫升的茶汤中含有咖啡因约40毫克。咖啡因具弱碱性，通常在80℃的水温中即能快速溶解。
二、茶多酚类物质
茶多酚类物质是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。茶多酚使茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他大多数的树木、花草和果蔬所达不到的。富含多酚类物质是茶叶与其他植物相区别的主要特征，绿茶中茶多酚含量约占干茶总量的饮篇15%-35%，红茶因发酵使茶多酚部分氧化，含量为10%-20%。
茶多酚对人体的作用主要有:降低血糖、血脂活血化淤，抑制动脉硬化，抗氧化、延缓衰老；抑菌消炎，抗病毒；抑制癌细胞增生；祛除口臭等。此外，由于茶多酚能够保护大脑，防止辐射对皮肤和眼睛的伤害，因此富含茶多酚的茶饮品被誉为“电脑时代的饮料”。
三、维生素
维生素是人体维持正常代谢所必需的6大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类，维生素和水)之一，在茶叶中的含量也十分丰富，尤其是维生素b、c、e、k的含量。维生素b可以增进食欲；维生素c可以杀菌解毒，增加机体的抵抗力；维生素e可抗氧化，具有定抗衰老的功效；维生素k可以增加肠道蠕动和分泌功能。因生理、职业、体质、健康等各方面的情况不同，人体对各种维生素的需要量也各异，通过饮茶摄取人体必需的维生素，是一种简易便捷的健康方式。
四、矿物质
矿物质又称无机盐，它是人体内无机物的总称，和维生素一样，矿物质是人体必需的重要元素。钾、钙、镁、锰等11种矿物质在茶中含量丰富，矿物质主要是和酶结合，促进代谢。如果人体内矿物质不足就会出现许多不良症状：比如钙、磷、锰、铜缺乏，可能引起骨骼疏松；镁缺乏，可能引起肌肉疼痛；缺铁会出现贫血；缺钠、碘、磷会引起疲劳，等等。因为茶叶中矿物质含量的丰富多饮茶可以促进新陈代谢、保持身体健康。
五、氨基酸
氨基酸是一种分子中有羧基和氨基的有机物，它是人体的基本构成单位，与生物的生命活动密切相关，不仅是人生命的物质基础，也是进行代谢的基础。
在茶中含有氨基酸约28种，例如蛋氨酸，茶氨酸，苏氨酸，亮氨酸等，这些氨基酸对于人体机能的运行发挥着重大作用，例如亮氨酸有促进细胞再生并加速伤口愈合的功效；苏氨酸，赖氨酸，组氨酸等对于人体正常的生长发育并促进钙和铁的吸收至关重要；蛋氨酸可以促进脂肪代谢，防止动脉硬化；茶氨酸有扩张血管，松弛气管的功效，茶中含有的氨基酸为人体生命的正常活动提供了必需的要素。
六、蛋白质
蛋白质对人类的生命至关重要。蛋白质的基本组成物质便是氨基酸。人的生长、发育、运动、生殖等一切活动都离不开蛋白质，可以说没有蛋白质就没有生命，人体内蛋白质的种类繁多，而且功能也各异，约占人体重量的16.3%，茶叶中蛋白质的含量占茶中干物的20%-30%，其中的水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的主要成分之一。
七、糖类化合物
糖类是自然界中普遍存在的多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。糖类化合物是人体所需能量的主要来源。茶叶中的糖类有蔗糖、淀粉、果胶、多缩葡糖和己糖等。由于茶叶中的糖类多是不溶于水的，所以茶的热量并不高，属于低热量饮料，茶叶中的糖类对于人体生理活性的保持和增强具有显著的功效。
八、芳香物质
芳香物质是具有挥发性物质的总称，茶叶中的香气便是由这些芳香物质形成的。但是在茶叶成分的总量中，芳香物质并不多，只占到0.01%-0.03%。虽然茶叶中芳香物质的含量不多，但种类却非常丰富。茶叶中的芳香物质主要由醇、酚、醛、酮、酸、酯、内酯类、含氮化合物、含硫化合物、碳氢化合物、氧化物等构成。因为不同品类的茶叶中成分含量的差异，所以茶叶会有不同的芬芳。而芳香物质不仅能使人神清气爽，还能够增强人体生理机能。
九、其他成分
茶叶中除了含有上述与人身体健康密切相关的物质之外，还含有有机酸、色素、类脂类、酶类以及无机化合物等成分。其中有机酸、酶类可以增进机体代谢；类脂类物质对进入细胞的物质起着调节渗透的作用。
正因为茶叶中含有这么多种的营养物质，因此适量地科学饮茶对于人的身体具有良好的保健效果。
茶叶中含有丰富的营养元素，因此饮茶也有着多方面的保健功效。茶，作为人们日常生活中最健康的饮品之一，有着咖啡等其他饮料等所不具备的许多优点。同时，饮茶也有着多样的禁忌或不宜，不当的饮茶方法和习惯对人体的健康也会有所损害，不过科学合理的饮茶对人的健康和心情却能起到很大的受益。总之，因为茶对于人身体健康的重要，所以在很多地区也便有了“宁可三日无饭，不可一日无茶”的说法。茶的健康元素见如下：
一、咖啡因
咖啡因是生物碱的一种，在医药上可被用作心脏和呼吸兴奋剂，也是重要的解热镇剂，咖啡因对人体的作用有:使神经中枢系统兴奋，帮助人们振奋精神，增进思维，抵疲劳，提高工作效率；对末梢血管具有扩张作用，能解除支气管痉挛，促进血液循环，治疗哮喘、止咳化痰和心肌梗塞的辅助药物；咖啡因还可直接刺激呼吸中枢的兴奋；具有利尿作用、调节体温的作用和抵抗酒精烟碱的毒害作用。
咖啡因主要存在于茶叶、咖啡、可可等植物中，在植物界中分布稀少，像茶一样集中叶部的分布更少，因此咖啡因的有无，可以作为判断真假茶叶的标准之一。通常每150毫升的茶汤中含有咖啡因约40毫克。咖啡因具弱碱性，通常在80℃的水温中即能快速溶解。
二、茶多酚类物质
茶多酚类物质是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。茶多酚使茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他大多数的树木、花草和果蔬所达不到的。富含多酚类物质是茶叶与其他植物相区别的主要特征，绿茶中茶多酚含量约占干茶总量的饮篇15%-35%，红茶因发酵使茶多酚部分氧化，含量为10%-20%。
茶多酚对人体的作用主要有:降低血糖、血脂活血化淤，抑制动脉硬化，抗氧化、延缓衰老；抑菌消炎，抗病毒；抑制癌细胞增生；祛除口臭等。此外，由于茶多酚能够保护大脑，防止辐射对皮肤和眼睛的伤害，因此富含茶多酚的茶饮品被誉为“电脑时代的饮料”。
三、维生素
维生素是人体维持正常代谢所必需的6大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类，维生素和水)之一，在茶叶中的含量也十分丰富，尤其是维生素b、c、e、k的含量。维生素b可以增进食欲；维生素c可以杀菌解毒，增加机体的抵抗力；维生素e可抗氧化，具有定抗衰老的功效；维生素k可以增加肠道蠕动和分泌功能。因生理、职业、体质、健康等各方面的情况不同，人体对各种维生素的需要量也各异，通过饮茶摄取人体必需的维生素，是一种简易便捷的健康方式。
四、矿物质
矿物质又称无机盐，它是人体内无机物的总称，和维生素一样，矿物质是人体必需的重要元素。钾、钙、镁、锰等11种矿物质在茶中含量丰富，矿物质主要是和酶结合，促进代谢。如果人体内矿物质不足就会出现许多不良症状：比如钙、磷、锰、铜缺乏，可能引起骨骼疏松；镁缺乏，可能引起肌肉疼痛；缺铁会出现贫血；缺钠、碘、磷会引起疲劳，等等。因为茶叶中矿物质含量的丰富多饮茶可以促进新陈代谢、保持身体健康。
五、氨基酸
氨基酸是一种分子中有羧基和氨基的有机物，它是人体的基本构成单位，与生物的生命活动密切相关，不仅是人生命的物质基础，也是进行代谢的基础。
在茶中含有氨基酸约28种，例如蛋氨酸，茶氨酸，苏氨酸，亮氨酸等，这些氨基酸对于人体机能的运行发挥着重大作用，例如亮氨酸有促进细胞再生并加速伤口愈合的功效；苏氨酸，赖氨酸，组氨酸等对于人体正常的生长发育并促进钙和铁的吸收至关重要；蛋氨酸可以促进脂肪代谢，防止动脉硬化；茶氨酸有扩张血管，松弛气管的功效，茶中含有的氨基酸为人体生命的正常活动提供了必需的要素。
六、蛋白质
蛋白质对人类的生命至关重要。蛋白质的基本组成物质便是氨基酸。人的生长、发育、运动、生殖等一切活动都离不开蛋白质，可以说没有蛋白质就没有生命，人体内蛋白质的种类繁多，而且功能也各异，约占人体重量的16.3%，茶叶中蛋白质的含量占茶中干物的20%-30%，其中的水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的主要成分之一。
七、糖类化合物
糖类是自然界中普遍存在的多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。糖类化合物是人体所需能量的主要来源。茶叶中的糖类有蔗糖、淀粉、果胶、多缩葡糖和己糖等。由于茶叶中的糖类多是不溶于水的，所以茶的热量并不高，属于低热量饮料，茶叶中的糖类对于人体生理活性的保持和增强具有显著的功效。
八、芳香物质
芳香物质是具有挥发性物质的总称，茶叶中的香气便是由这些芳香物质形成的。但是在茶叶成分的总量中，芳香物质并不多，只占到0.01%-0.03%。虽然茶叶中芳香物质的含量不多，但种类却非常丰富。茶叶中的芳香物质主要由醇、酚、醛、酮、酸、酯、内酯类、含氮化合物、含硫化合物、碳氢化合物、氧化物等构成。因为不同品类的茶叶中成分含量的差异，所以茶叶会有不同的芬芳。而芳香物质不仅能使人神清气爽，还能够增强人体生理机能。
九、其他成分
茶叶中除了含有上述与人身体健康密切相关的物质之外，还含有有机酸、色素、类脂类、酶类以及无机化合物等成分。其中有机酸、酶类可以增进机体代谢；类脂类物质对进入细胞的物质起着调节渗透的作用。
正因为茶叶中含有这么多种的营养物质，因此适量地科学饮茶对于人的身体具有良好的保健效果。