好坏铁观音的区别

安溪铁观音也分三六九等，价格从几十元到上万元不等。只要仔细品鉴铁观音茶叶，就能发现其中的区别，不过一些固有的思维误区，往往混淆了好坏铁观音的概念。
多次获得铁观音“茶王”称号的“高山”老板分别给记者冲泡了几款不同的铁观音，从茶叶外观、茶汤口感、茶香都能辨出一些差异。
酸香型和花香型，酸香茶，是隔夜后炒的铁观音茶，发酵更充足，泡后茶叶最绿。酸香非醋之酸，是果酸，易为人误解。花香是正味茶，即当天采摘当天炒的茶，结论：酸未必差。
铁观音春茶与秋茶，春茶，差的多。春天雨水充足，冲淡铁观音茶香，春茶污染少，农残相对较少。铁观音秋茶，好的多，秋天气候稳定，铁观音茶水香气浓。简言之：铁观音春茶，茶水滑；铁观音秋茶，茶水香，结论：秋是王道。
铁观音条形茶与粒形茶，铁观音粒形茶居多，紧结重实；也有品质不俗的铁观音条形茶，不能一概认为好铁观音是圆形，结论：不可貌相。
铁观音清香型与浓香型，体质偏弱者和中老年人喝浓香型铁观音暖胃，年轻人想要减肥的，可以含茶碱更多的清香型铁观音，结论：因人而异。
结论：专业选铁观音茶，区分茶的好坏，不能光看铁观音茶叶外观，要耐心品味铁观音茶汤口感、观察泡完后的铁观音茶叶的颜色，不必根据铁观音价格标示盲目追高。