松阳银猴茶简介

松阳银猴茶原产于赤寿乡半古月村，松阳银猴因条索卷曲多毫，形似猴爪，色如银而得名，松阳银猴茶为浙江省新创制的名茶之一。产于国家级生态示范区浙南山区，银猴山兰、银猴龙剑、银猴白茶、银猴香茶等名茶系列品质优异，饮之心旷神怡，回味无穷，被誉为“茶中瑰宝”。于1981年利用福云池边3号品种芽叶研制而成。经不断改进完善，连续三届评为浙江省一类优质茶，并于1984年正式评定为浙江省名茶。此后多次名茶大赛中屡屡获奖，2004年又以独特的品质魅力和显著的产业成效，被评为浙江十大名茶。
松阳银猴茶，犹如深山活泼小猴，惹人喜爱。外形壮实卷曲多毫，色泽翠润，栗香持久，滋味浓鲜，汤色绿明，叶底嫩绿明亮。据理化成分测定：干茶中茶多酚含量31.7%、氨基酸4.1%、水浸出物46.1%，无愧是茶中之上品。有茶叶爱好者以“客来庄前无须问，郁香便是引路人”的诗句赞颂银猴茶。更值得庆幸的是，“松阳银猴”得到了诸多专家和知名人士的一致肯定，中国国际茶文化研究会名誉会长王家扬先生在品尝银猴茶之余，欣然挥笔以“松阳银猴，茶中瑰宝”题词高度赞赏。
松阳得天独厚的生态环境，为造就银猴茶优异天然的品质提供了先天条件。而精巧的采制工艺，使银猴茶更加出类拔萃。开采早，采得嫩，拣得净是银猴茶的采制特点。一般于“清明”前开采，“谷雨”前结束。采摘标准，特级茶的原料为一芽一叶初展，前期也有的采全芽为主；1-2级茶的原料为一芽一叶至一芽二叶初展。通常炒制1公斤特级银猴茶需7万～8万个芽叶。采回的鲜叶原料应剔除杂物，保持芽叶完整，均匀一致。鲜叶进厂后经6-7个小时的摊放，使之失水均匀，直到叶面失去光泽，闻有芳香味，方可炒制。成品条索粗壮弓弯似猴，满披银毫，色泽光润；香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵，匀齐明亮。