安溪祥华乡举行铁观音初制挑战赛

英德茶叶网：“每一粒安溪铁观音都要好好喝，好好珍惜。”11日，在祥华乡“2015年海丝知音·安溪铁观音制造精英挑战赛”上，省留学生联谊会厦门特区分会秘书长董立平深有感受地赞赏道。
活动当天，在祥华乡创兴茶叶专业合作社，来自厦门茶叶商会会员和汇中惠普财务投资管理vip客户等全国茶客260多人，参与见证“2015年海丝知音·安溪铁观音制造精英挑战赛”，其中有22名选手从采青、晾青、摇青开始，直至包揉成型，24小时内一切工序全部独立完成。挑战赛在专业评茶师的评审下，利用淘汰制方法对挑战选手的茶样进行评审，最终郑福添、林竹珠、毛雨恩等10人分获挑战赛一、二、三等奖。
“初制精英挑战赛选手来自全国各地，他们都运营安溪铁观音。”创兴茶叶专业合作社负责人詹兴木介绍，一些挑战选手并不熟悉安溪铁观音的制造过程，参与挑战赛后对铁观音的生长环境、香气构成、制造工序等都有深刻的认识和感受，祖籍建瓯的董立平就是其中之一。而来自汇中惠普财务的茶客李明琴则兴奋地说，有幸参与品茶挑战赛，对安溪铁观音文化有了更深的了解。
活动中，来自全国各地的260多名茶客现场品评创兴茶叶合作社制茶巨匠詹良华的作品，倾听安溪铁观音研讨院院长、国家一级评茶师陈水潮的安溪铁观音知识讲座。
“品评、制造安溪铁观音精英挑战赛，让一切参与活动茶客亲身体验制茶全过程，全方位认识安溪铁观音的独特魅力，提高了认同感，提升忠实度。”祥华乡党委书记李清泉说，把茶客们请进来，与茶农交流，还能引导广大涉茶人员树立“传统就是经典”“好手制好茶、好茶卖好价”的理念。