茶文化界“一绝”

在人类文明进程中，食衣住行是最基本的生活需求，也是物质文明发展的明确指标。吊诡的是，这人人必需的日常所见，古代文献并不去详为记述，偶有书载，也完全不入古代知识人的法眼，总是与信仰、祭祀、社会等级之类的“上层建筑”有关。翻检《四库全书总目》，就会发现，今日人人在谈论的茶及文化，是收录在知识谱系比“附录”更低一等的“另册”中，列了陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、陆廷灿《续茶经》、张又新《煎茶水记》等茶书。
由《四库全书总目》的分类，可见古代士大夫对茶及文化的态度。个中原因，是茶这种民生日用无关乎人生社会“宏旨”吗？非也。贵为一国之君的宋徽宗也亲自撰写《大观茶论》，其对饮茶的讲究甚至达到奢华成癖的地步。可见茶入“另册”，反映出士大夫“两面性”的矛盾思维：一方面，贬低茶饮在历史文化发展中的地位，然而又不能不承认茶是生活必需，只是在内心深处不断自我洗脑，以生活必需为“小道”，不能与诗书礼乐相提并论。另一方面，却由生活优裕，得以享受物质文化最精华的产品，喝到芬芳清爽的雀舌紫筍，灵岩仙崖所产的“玉液琼浆”，便踵事增华，写出一些令人羡慕的诗文，丰富了人类饮食文化的品位范域，更提升了人们在品味生活过程中的艺术体会。
在历朝历代书写饮茶体会的茶诗文中，卢仝的《七碗茶歌》堪称特别。日本人对其推崇备至，不仅常常将之与“茶圣”陆羽并称，还将《七碗茶歌》演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。尽管卢仝还写了洋洋洒洒的《茶谱》，但这首《七碗茶歌》似乎流传更广，它写出了品饮新茶给人带来的美妙意境：不但能够满足“口腹之欲”，还能进入精神层次与艺术品位的享受，茶对人们来说，不仅可以润喉、除烦、泼墨挥毫，还可以不记世俗，抛却名利，羽化成仙。这是人类追求物质生活享受的“不朽经验”，更说明物质文明除了“实用性”的一面，确有涉及精神文化的意涵，饮茶成了一门学问，成了提升生活品位的修养法门，与茶相关联的茶诗、茶文、茶画、茶联、茶歌、茶舞、茶戏等各种艺术形态应时而生。