都匀毛尖是什么茶都匀毛尖炒制手法介绍

大家应该都知道这贵州的都匀毛尖是一种通过收工进行炒制的绿茶。虽然也有进行机器炒制的都匀毛尖茶，但是大家普遍还是比较喜欢通过手工制作的都匀毛尖。你们知道这是为什么吗?就让我们带着疑问一起和小编走进贵州去看看这手工制作的都匀毛尖茶为何如此受欢迎吧!
大家应该不知道这都匀毛尖茶的名字是从何而来，这可是我们毛主席当年亲笔题词所写的呢!所以也难怪它会这么受欢迎呢!都匀毛尖茶产于贵州的南部州府，所以我们就可以知道这都匀毛尖茶所生长的环境是有着非常独特的并且得天独厚的生长环境。这样的环境自然而然造就了这都匀毛尖茶的独特的风味。
都匀毛尖的手工制法所制作出来的茶虽然说外观不够美，但是它的口感可是非常纯正的，并且色香味俱全，这一点就比用机器制造的茶叶要好上很多。都匀毛尖的手工炒制的方法是将芽叶精心拣剔后再摊放1--2小时，等表面的水蒸发干净以后就可以炒制了。一般炒制是分为了杀青、揉捻以及搓团提毫和干燥这四道工序的。炒茶的师傅们通常会采用通过双手去翻炒的手势，这样才可以将茶叶抖散，翻匀，以及杀透。
相信大家在看了小编所介绍的都匀毛尖茶的手工制作方式后，都会更喜欢这纯手工制作的都匀毛尖茶的。小编在此提醒大家一点哦!要想买到绝对正宗的手工炒制的都匀毛尖茶还是应该去贵州，在那里的茶叶市场，大家所能看到的都匀毛尖茶基本上都是纯手工制作的哦!