安吉白茶是属于什么茶安吉白茶是白茶还是绿茶

不知道有多少人跟小编犯过同样的错误，初听安吉白茶的名字就想当然的将之归为了白茶系列，其实安吉白茶是绿茶加工工艺制作而成，是属于绿茶系列。那么问题就来了，为什么安吉白茶会带有“白”字，它又是属于什么颜色的茶呢?
安吉白茶是产自于浙江的名茶，属于我国茶叶界的后起之秀，安吉白茶之所以叫着白茶，是因为它采制于白色的茶树。它是一种珍罕的变异茶种，是“低温敏感性”的茶叶，其阈值大约在23℃左右。
安吉白茶是属于什么茶？安吉白茶是非常珍贵的茶叶，之所以说它珍贵，不是产量上的稀少，而是它的“白茶”时期非常短，通常在一个月左右，春季因为叶绿素的流逝，所以安吉白茶树在清明前萌发出的嫩芽是白色的，到了谷雨前，色泽几乎呈现玉白色，所以当地茶农戏称“看着看着就绿了”。
“看着看着就绿了”需要多久呢?一般是雨后到夏至这个时间段，安吉白茶开始由玉白色专为白绿相间的花叶，夏至之后，整个芽叶全部都变绿，跟一般的绿茶树没有差别，而神奇的是在安吉白茶特定的白话期内采摘加工制作而成的茶叶，经过浸泡后，叶底也会出现玉白色，这是整个茶界独一无二的形状，经过生化检测的安吉白茶氨基酸含量高达6.3%左右，高于普通绿茶的两倍以上，但是茶多酚的含量又仅仅为普通绿茶的一半左右，所以安吉白茶的功效非常独特与强大。
安吉白茶是属于什么茶？安吉白茶是绿茶界非常罕见的品种，也是独一无二的珍贵品种，作为爱茶之人，不亲自试试岂不是遗憾。