七步喝懂普洱茶

喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下谈谈喝普洱茶的七步曲。
第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物；生茶依陈期，变化繁复。
生茶色泽，由最初黄绿向最后酒红演化。大概如下：
1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消；3年左右汤色金黄；3~5年汤色橙黄；5~8年汤色橙红；8~15年汤色石榴红；15~30年汤色宝石红；30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
第六步：开汤品气味
开汤品尝时，若杂味盈口，一定有问题。一般异杂味有：
烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
其次品层次。不同的茶品，香气层次、变化不一样：
变化单一（只有一种单薄的香气）、丰富（有多种香气）、有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）、变化多样（不同泡茶汤产生不同的香气）等。
还要品香感。不同的茶品，香感有区别：
下沉、高扬下沉（香气含蓄不张扬）、内敛（香气丰富而且协调持久）、高扬（香气尖锐且持久）。
第七步：开汤品味道
苦涩是普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。
感受不同滋味：酸味（加工失误会产生）、苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）、鲜甜（不同茶区茶叶品种）。
汤感，指茶汤含于口中的感觉。有：贫乏（汤质如若无物）、薄（汤质些许感觉）、厚（汤质厚重）、饱满（汤质充盈）等。
水路，茶汤由口吞咽至胃中的感觉。有：粗糙（舌面感觉有毛刺）、滑（舌面感觉柔顺）、丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）等。
喉感：发干（喉部有干燥感觉）、甘甜（回甜）、润（如雨露滋润，甘甜犹在）等。
回味：无、短暂、持久。（文章来源于网络；版权归原作者所有）