沱茶也是黑茶中的一种吗

沱茶是大众都很熟悉的茶叶品种，那么这沱茶属于我国六大茶系列中的什么茶品呢?恐怕不少都人对答案有些好奇吧。沱茶是黑茶吗?要弄清楚这个问题，还得从黑茶与沱茶的工艺说起。
什么是沱茶?简单来说就是砖茶，是一种特殊的物品，一千多年来，它不仅丰富了我国的茶文化，而且还在中华民族融合、团结等方面发挥了积极作用。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因此黑茶包括沱茶。沱茶除云南生产外，重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。
沱茶属于黑茶吗?有了上述的介绍，相信大家也清楚了答案，而云南沱茶之原料，采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状模型中，用手加压，促使紧结成型。成型后之沱茶，规格是：外径 8厘米，高4.5厘米。定型后进行烘焙，烘焙必须中温长烘，目的促使干燥而有沤堆质变作用，使部分“多酚类”化合物氧化，从而增加甜味，减轻苦涩。
这就是沱茶，也是黑茶之一，在我国90年代，沱茶可谓风靡一时，是不少人都热衷的茶叶饮品。如今随着时代的发展，沱茶的销量开始下滑，但是不少茶客还是对其情有独钟，而沱茶独特的造型也成为了茶叶历史上一个经典。