茶香氤氲情味浓

茶香氤氲情味浓
——读《茶经新读》
廖立湖
陆羽的《茶经》，是茶文化的经典之作。杨多杰先生的《茶经新读》，应该算得上是创意解读《茶经》的典范。
杨多杰先生是著名的茶文化学者，主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。据说他精研茶学多年，曾走遍全国各大产茶大区。他的《茶经新读》，则是用历史文献学专家的视角为读者，尤其是茶文化爱好者解读当下人们的茶生活。
《茶经新读——茶圣陆羽的鉴茶泡茶品茶智慧》（机械工业出版社出版）是杨多杰先生潜心研究《茶经》的结晶。陆羽的《茶经》文字并不多，总共也就7000多字，一共分了三卷，计十章，分别是《一之源》《二之具》《三之造》《四之器》《五之煮》《六之饮》《七之事》《八之出》《九之略》《十之图》，其中一、二、三为卷上，四为卷中，五至十为卷下。这个上中下三卷的分法，有点不同寻常。杨多杰先生在他的《茶经新读》里的“引”的部分，详细地解读了茶圣陆羽会这样划分的原因。
同时，杨多杰先生又将茶经这十章小标题按顺序一字儿排开，然后用五个同心圆分层级解读了陆羽的“习茶路径法门”：第一层是《五之煮》和《六之饮》两章，介绍茶的冲泡和品饮，杨多杰先生将其概括为“茶汤”；第二层的《四之器》《七之事》，分别介绍茶器与掌故，为茶增添浓厚的文化价值，是为“文化”；第三层包含《三之造》与《八之出》，介绍茶叶制作的流程和茗茶出产之地，概括为“生产”；第四层包含《二之具》《九之略》，分别为制茶的工具和品饮的智慧，这是《茶经》里的“加减”精髓，意为希望习茶之人能够加减自如；第五层境界，就是“求精”，包含《一之源》（讲茶树的性状、分辨方式）与《十之图》（不是图片，而是茶圣陆羽希望大家对《茶经》“目击而存”，熟练掌握）。杨多杰先生的这个解读方法，真正新颖别致，却又能够自成一家，自成体系。
《茶经新读》一书，作者也将其分为三卷：鉴茶、泡茶、品茶。除此之外，还有两个内容也非常实用：大书里还夹有一册诵读版的《茶经》，即里面的生僻字均有标注拼音，读者意识非常强；三卷之外有“卷外篇”，里面有“茶博士”和“茶诗”两节。简要介绍了从陆羽开始的一些与茶有关的名人轶事以及与茶直接相关的诗词。这应该算是茶文化的一部分吧。
《茶经新读》一书的语言可圈可点：作者既有对《茶经》内容的严谨的解读，又有自己对其中内容的个性化理解，语言严谨中不乏幽默、风趣。如说到“老树”，因为现在对“老树茶”有着一种不理性的追捧倾向，因此作者说，“既然人可以退休，那为什么树就不能退休呢？”“这些老树被强制‘返聘’回一线工作”。而作者对茶的深挚情感，也就在这种略带风趣的严谨文字中得以处处流露。
《茶经新读》一书深受读者喜爱，也有刊物中那些精美的插图的功劳。茶林、茶王、茶具等，均有高清彩色图片匹配，加上整本书装帧精美又不失简约，真有“一书在手，赏心悦目”之感——茶味氤氲，情真意浓。读者如我，也不免感叹：能鉴茶泡茶品茶，不枉人生短短几十春秋矣。