义阳贡信阳毛尖的制作过程

记得在语文课堂学习黄山一课的时候，曾经有这样的一个诗句：五岳归来不见山，黄山归来不看岳。义阳贡信阳毛尖，就好比是诗句中的黄山，它在毛尖界占据了非常重要的位置。但是很多对茶叶感兴趣的朋友可能对它的制作过程还不是非常地熟悉，下面小编就来简单地介绍一下制作的大概流程。
杀青是制作茶叶的时候必须要用到的步骤，义阳贡信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。
炒条，又称为熟锅。是制作义阳贡信阳毛尖的第二个步骤，目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。最后就是烘培。此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候，摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右，每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。
义阳贡信阳毛尖之所以能够在茶叶行业长久不衰，不断地吸引来自四面八方的茶叶爱好者的购买，上述的精良制作过程可以说是功不可没。所谓慢工出细活，茶叶的制作更是不能急于一时，火候和具体具体操作步骤的掌控程度是茶叶质量好坏的重要保证。