酸茶

“酸茶”是一种中国西南地区的德昂族和布朗族都常爱喝的茶。他们古代都属“百濮”民族。
布朗族常饮的酸茶，是一种自制自食的腌茶，每年五六月份高温高湿的时节，采取新鲜茶叶煮熟后晾干水气，让茶叶发酵后装入竹筒，然后埋入地下，几个月甚至几年后再取出来。常年可以进食，茶叶涩酸而清香、清凉而回甜。
德昂族有“古老的茶农”之称，他们的酸茶是用刚摘下的新鲜茶叶密封在竹筒里发酵后制成，又称湿茶，味酸涩，能生津解渴，具有解暑清热、消食的作用。