茶树的生长情况知识先容

茶叶品质的利害除了取决于茶树品种的固有特征外，在很大程度上也受情况条件、种植技术的影响，故统一品种的茶树在差异情况或种植技术的影响下品质会有差异。
1）天气
茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬38度间都可以莳植，最相宜的生长温度在18 ℃-25 ℃，差异品种对于温度的适应性有所差异。茶树生长需要年降水量在1 500毫米左右，且漫衍平均，早晚有雾，相对湿度保持在85%左右的区域，较有利于茶芽发育及茶青品质。若历久干旱或湿度过高均不适于茶树经济种植。
2）土壤
茶树相宜在土地松散、土层深挚，排水、透气优越的微酸性土壤中生长。虽在差异种类的土壤中都可生长，但以酸碱度（ph值）在4.5-5.5为最佳。
3）日照
茶作为叶用作物，极需要日光。茶树内部90%-95%的干物质是靠光合作用来合成的。日照时间长、光度强时，茶树生长迅速，发育健全，不易罹患病虫害，且叶中多酚类化合物含量增添，适于制造红茶；反之，茶叶受日光照射少，则茶质薄，不易硬化，叶色富有光泽，叶绿质细，多酚类化合物少，适制绿茶。