陈年普洱拍出千万天价！是炒作还是交易？

陈年普洱茶拍出千万天价，这不是传说，而是切切实实发生在现实生活中的事。
2016年6月7日，北京匡时春拍“寻味求真”茶事茶叶专场，一筒7饼百年蓝标宋聘号圆茶成交994.75万元。
存放了100多年的普洱茶，还能喝吗？会是什么味道？为什么100多年的普洱，能拍出这么高的价格？
对此，笔者采访了第一届“全球十大普洱茶杰出人物”、世界茶文化交流协会永久荣誉会长、“普洱教父”白水清先生。
白水清先生又被称为“香港普洱茶王”、历年来收藏了清末向质卿、百年宋聘、无知红印、雪印、88青饼等普洱老茶，在普洱老茶市场占有60%以上的份额，对普洱茶有着精深的研究。
白水清先生介绍道，珍品陈年普洱茶拍出千万价格，与普洱茶的品饮价值、保健价值和投资价值分不开。
让我们先来对普洱做一些简单的了解。
普洱茶是一种后发酵茶，在一定的温度、湿度条件下，会不断发酵转化，逐渐产生对人体有益的茶红素、茶多酚等成分。
因此，年份普洱茶性质温和，具有降三高、降脂减肥、开胃、消炎等功效。
但普洱茶毕竟是食品，任何食品都有一定的保质期，茶也是如此，所以普洱茶并不是放得越久就越好。
一般来说，30年左右的普洱茶，像88青饼，发酵程度逐渐变慢，50年左右的普洱茶，如50年代红印，入口醇厚，年份再久些，饮用价值也许就一般了。
近些年来，国内掀起的收藏普洱茶的热潮，个中原因有两个。
一是普洱茶的保健功效，可以说，喝其他茶类可能出现的问题，如伤胃、失眠等，喝普洱茶不但不会出现，反而有养胃、帮助睡眠的功效，的确神奇。
二是普洱茶的升值潜力。将普洱茶作为投资的一种，既能带来一定收益，也可以通过岁月的积淀，让内在的口感越趋完善醇和。
此外，普洱茶的收藏风险低，几乎是零风险，只要是品质好、茶底好，都具有收藏价值。
茶叶专家提醒，普洱茶的存放要考虑其吸附性强的特点，应注意通风和避光；同时，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包装好，放在通风的地方。