乌龙茶属于什么茶及是几种茶的总称吗,乌龙茶哪些人不能喝

乌龙茶是茶之故乡中国的几大名茶之一。其上佳的口感和功效，更是赢得了新时代的宠爱。许多人都将喝茶作为了平常一件非常重要的事情。可以说无论是国内的还是国外的，许多追求健康生活的人都选择了乌龙茶。这不是一个偶然的现象。下面小编为大家介绍乌龙茶属于什么茶？乌龙茶是几种茶的总称吗？乌龙茶哪些人不能喝？一起来了解下吧！
  乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
有很多人问，乌龙茶和绿茶有什么区别呢，乌龙茶属于什么茶类呢，听很多人说：乌龙茶也算是绿茶里面的一种，带着怎么多问题，小编今天就来帮茶友们解答这些问题吧。
其实乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。所以乌龙茶不是绿茶，并且乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
之前有很多人都分不请乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。但是，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料， 乌龙茶严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
乌龙茶是中国的六大茶类之一，不过乌龙茶的原料与绿茶的原料是一样的，这点应该很多人是不了解的吧。虽然是由同样的茶树生产出来，二者之间存在差别的原因在于乌龙茶在制作的过程中经过了发酵这个步骤，使得茶叶在发酵过程中茶叶中成分相对发生了改变，同时颜色也变掉了，而且味道上冲泡后不会显得涩。
  在我国，乌龙茶有着十分悠久的生产历史，最早的乌龙茶可以追溯到北宋时期，当时在福建地区就有生产乌龙茶了，不过当时并不称为乌龙茶，而是称为北苑茶。乌龙茶在制作时一般是先将采摘下来的茶叶放置在露天中，铺开进行晾晒，风吹，手摇杀青，然后在将茶叶揉搓，经过上述的步骤后就将乌龙茶茶叶进行烘焙烤制了。在经过一系列的加工步骤后乌龙茶就成型了。
  作为一个大类，乌龙茶是很多茶种的总称，如我们所熟知的铁观音，武夷岩茶，台湾乌龙等等茶品都是属于乌龙茶中的品种，因此乌龙茶包含了这些茶中所有的特性
  1、处在生理期的女性最好少喝乌龙茶。
  2、严重贫血者先把贫血治好了再喝吧
  3、由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。
  4、肠胃不适者最好不喝，因为乌龙茶有对肠胃有刺激作用。
  5、身体瘦弱者不适合喝，因为乌龙茶有减肥降脂的功效。
  6、乌龙茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。
  7、孕妇不适宜喝，因为茶中含带的咖啡碱会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量。
  了解了哪些人不能喝乌龙茶之后，我们还要知晓品饮乌龙茶的三忌。一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的茶醉；二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡；三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，品饮不当易伤害身体