普洱茶冲泡方法之利器盖碗壶

闲暇之余，偶闻一些茶友在冲泡普洱茶时所流露出的沮丧无奈甚至抱怨之声，显然是对这种茶品的茶性没有足够的认知和了解。一饼在手，或壶或杯、或冲或泡，犹如老虎吃天无从下手。末了，楞是把个好端端的茶品搞的要么苦不堪言，要么面目全非，先前的一丝品茗乐趣，早已荡然无存。
虽然，也时有一些关于普洱茶的冲泡器具和方法的介绍，但通过实际对比，我以为普洱茶最适宜的冲泡形制和材质，当属一种手工制作的陶土盖碗壶，俗称手抓壶或双耳壶，现把这种陶土盖碗壶的优势总结归纳为以下几点，供茶友们参考：
1、操作便利。就形制而言，盖碗壶兼具了传统的盖碗与壶的特征，尤其对于初学者，不再有怕烫手的恐惧感。
2、材质适中。对于茶性的发挥，陶土介于陶瓷和紫砂两者之间，既有陶瓷的“利”，又有紫砂的“钝”，两者相得益彰。
3、叶型舒展。传统的普洱茶采摘时一般为一芽两叶，而盖碗壶由于口宽、肚大、底渐平的特点，对于舒展的叶型不仅利于茶性的发挥，同时也利于叶底的观察和欣赏，这是其它茶具无法做到的；
4、冲浸自如。绝无壶泡带来的沉闷之气和蒸煮之味的感觉；
5、时间可控。出汤迅速，不会拖泥带水，最快仅数秒钟便可出汤，这一点尤为重要。
6、易于调节。对于入水时的角度和方位、出汤时的缓急和力度、茶汤的浓淡、甚至叶底的翻动和挤压，都可随心所欲。
7、视觉直观。对于茶色、汤色、叶底、叶型可尽收眼底，一览无遗。
8、保温尚佳。陶土的保温效果介于陶瓷和紫砂之间，但续温效果不及壶类，无法像壶类可持续增温，这一点稍有些许遗憾。