云南普洱茶烤羊腿

普洱茶烤羊腿
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接下来普洱茶吧网给大家讲解云南普洱茶烤羊腿的做法
食材
1.带皮嫩羊腿一只3000克、洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、葱25克、姜25克、普洱茶汁200克
2.玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐、葱油、芝麻油各适量
烹制工艺
1.洋葱、西芹、胡萝卜、葱姜洗净切碎，加入普洱茶汁，玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐为卤汁，羊腿用竹签穿7-8个孔，放入卤汁中腌制3小时。
2.把羊肉放入250℃的烤箱，带汁烤45分钟，烤制中分别三次翻身刷油，成熟时取出。
3.装盘点缀，跟椒盐、辣酱味碟上桌。
品质特点
色泽棕红，肉质细腻，香味浓郁。
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