蒙洱茶先容
发布时间：2025-09-22 点击：8
蒙洱茶，产于海拔1800多米高的雪峰山脉深山区——湖南新化县奉家镇奉家山蒙洱冲。 蒙洱茶承袭古老方式特殊制作和精选加工而成，其形状细紧勾曲、色泽翠绿、白毫显露、汤色清亮、香气文雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中浮上沉下，若隐若现，犹如云雾中的少女，令人浮想联翩，心旷神怡，风味别开生面。
此地因山高谷深，云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏，土层深挚、肥沃，施肥全以有机肥为主（农家肥和菜籽饼），昼夜温差较大，风清气润，无任何污染。在这样怪异的自然环境里，茶树终日被高山云雾所笼罩，因而叶肥汁多，耐久耐泡。更为奇异的是采茶之时正值此地漫山遍野的兰花盛开的季节，花香的熏染，使蒙洱茶格外清香，风味加倍怪异。
《中国名茶研究选集》中明确指着名茶必须具备优越的地理条件，所谓“高山出好茶”，并把高山界定为海拔500—2000米高度。 奉家镇地处雪峰山脉中段，属典型的山区地貌，树木葱郁，土地肥沃。下辖奉家、双林、上团等渠江沿岸三个管区，海拔500—1400米，年平均气温20—22度，相对湿度在80%以上，日照短，雨量足够，冬暖夏凉，常年云雾弥漫，凭据茶树喜阴喜湿的生长特征，异常合适茶树的生长，而且有史明确纪录的产自奉家的明清时代的“蒙洱茶”都充分说明奉家怪异的地理环境，作育了奉家茶叶品质的优越性。
其成品茶芽头茁壮，是非巨细平均，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽形状很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久，唐代就已生产、着名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。
其特点为：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味稳定。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞翔之后，团圆一起立于杯底。其采制要求很高，好比采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还划定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽启齿、茶芽发紫、不合尺寸等。
茶叶泡开后形状细紧勾曲、色泽翠绿、白毫显露、汤色清亮、香气文雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中浮上沉下，若隐若现。
蒙洱茶因制做方式差别而分为：红茶有蒙洱川红，白茶有蒙洱芽毛尖茶、绿茶有蒙洱月芽、蒙洱太空茶、錾字岩茶、錾字岩毛尖茶、黄茶有蒙洱银针、黑茶有渠江薄片等。
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此地因山高谷深，云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏，土层深挚、肥沃，施肥全以有机肥为主（农家肥和菜籽饼），昼夜温差较大，风清气润，无任何污染。在这样怪异的自然环境里，茶树终日被高山云雾所笼罩，因而叶肥汁多，耐久耐泡。更为奇异的是采茶之时正值此地漫山遍野的兰花盛开的季节，花香的熏染，使蒙洱茶格外清香，风味加倍怪异。
《中国名茶研究选集》中明确指着名茶必须具备优越的地理条件，所谓“高山出好茶”，并把高山界定为海拔500—2000米高度。 奉家镇地处雪峰山脉中段，属典型的山区地貌，树木葱郁，土地肥沃。下辖奉家、双林、上团等渠江沿岸三个管区，海拔500—1400米，年平均气温20—22度，相对湿度在80%以上，日照短，雨量足够，冬暖夏凉，常年云雾弥漫，凭据茶树喜阴喜湿的生长特征，异常合适茶树的生长，而且有史明确纪录的产自奉家的明清时代的“蒙洱茶”都充分说明奉家怪异的地理环境，作育了奉家茶叶品质的优越性。
其成品茶芽头茁壮，是非巨细平均，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽形状很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久，唐代就已生产、着名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。
其特点为：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味稳定。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞翔之后，团圆一起立于杯底。其采制要求很高，好比采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还划定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽启齿、茶芽发紫、不合尺寸等。
茶叶泡开后形状细紧勾曲、色泽翠绿、白毫显露、汤色清亮、香气文雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中浮上沉下，若隐若现。
蒙洱茶因制做方式差别而分为：红茶有蒙洱川红，白茶有蒙洱芽毛尖茶、绿茶有蒙洱月芽、蒙洱太空茶、錾字岩茶、錾字岩毛尖茶、黄茶有蒙洱银针、黑茶有渠江薄片等。
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