如何才能品得铁观音的真韵

现如今，喝茶、品茶已经是我们日常生活中，比较普遍的事了。平时喝过铁观音的茶友，知道怎样冲泡，听说过“品茶”吗，这茶究竟如何品？铁观音重在品其韵味，“观音韵、兰花香”早已耳熟能详了，可如何才能品得铁观音的真韵真香呢？
观音韵一般指品茶的过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好的气味。这种好的气味，主要指香气，包括：杯盖的韵味、茶水的韵味、茶渣和杯底的韵味，可单独指其中一种韵味。另外也认为品完茶后的“喉韵”也是观音韵的一部分，“喉韵”，就是齿颊留香，喉舌回甘的感觉。
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，看干茶的色泽，内行人有的就能看出是什么茶，甚至明前、明后都能看出，也可闻闻干茶香。
铁观音茶叶冲泡后，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。铁观音茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深……此刻观茶形、赏茶色甚为赏心悦目。
接下来就是品茶，品汤味、闻茶香。铁观音茶叶冲泡后，香味便会随之在水中散溢出来，此时便可以闻香了。
其实，品铁观音就是品其韵味，已不仅仅局限于茶叶本身了，更多的是那份雅致，所以氛围和情调很重要，同一杯茶，周围是清幽古朴还是现代华丽，给品茗者的感觉是完全不一样的。
找一个合适的时间，怀一份清新雅然的情怀，冲一壶香茗。感受铁观音乃至中国传统茶文化底蕴，细腻而又温润，领略铁观音茶韵美感与文化带来的双重享受。