踏雪寻梅之九曲红梅茶

都说杭州只有两个季节——夏季和冬季，在沏茶君的记忆中，来杭州的这五年经过的每个冬季，关于大雪的记忆很少。能记起来的只有2015年的那场雪，虽说是积起来了稍微有点厚的一层，但是比起北方依旧隔靴搔痒，总带着那么点不尽兴。现在抱着保温杯久坐于办公室，自然也少了古人那份踏雪寻梅的旷达情怀。
要等下大雪，怕是要等天公作美。不过在这冬日里，万物蛰伏，寒邪袭人，喝一杯杭州人最为寻常的九曲红梅生热暖腹是最应时节的。
20世纪初，九曲红梅茶在杭州及长三角各个地区销售火热，并被推广到全国乃至世界，先后获巴拿马国际食品博览会金质奖、美国巴拿马万国博览会大奖、首届西湖博览会金奖等大奖。
那么，九曲红梅茶到底是什么茶呢？为什么会有这么多人有着执念呢？
九曲红梅，一度被称作“乌龙梅”、“九曲乌龙”、“九曲梅”，素以“形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅”而著称。九曲红梅，说是寻常也不寻常。红茶没有绿茶的矜贵，也不似绿茶般盛名在外，这份低调倒是更显亲切了，而它让人为之回味无穷的，便是那份清香馥似红梅，入口润滑甘怡的体验。温热的茶性沉淀出暖色的茶汤，望着那浓郁的红褐色茶汤，心里的暖意已在一点一点升腾。发酵的制茶工艺去掉了茶的“棱角”，让它不“扎”胃，变得温润养人。
九曲红梅的泡法
冷泡法
说到冷泡，最爽利的做法就是备好器皿，铺上冰块后放上适量茶叶，第一步，铺上冰块；第二步，放上适量茶叶；第三步，再铺一层冰块。一杯冰爽入口，从此不再喝别家“冰红茶”。
杯泡法
喝好茶，一个杯子或盖碗也能搞定，手捧一杯，上班或独处，也有梅香绕鼻尖，清新怡人。
200ml茶杯，取茶3-5g，80-90℃沸水冲泡，先倒入三分之一温润茶后倒出，再用80-90℃开水沿着杯壁环绕冲入杯中至七分满，冲泡时间可随个人习惯来掌握。
壶泡法
取适量九曲红梅放到壶里，然后用80-90℃开水洗茶，一般前两泡洗茶，前三泡即冲即出，往后每泡递增5秒。这样冲泡后香气高锐持久，再用沸水冲泡，倒到小杯子里面闻香，品味，满口生香，回味甘美。
泡茶小tips：品九曲红梅时，可随个人喜好加入柠檬，牛奶，蜂蜜，桂花等，营养丰富且味道更佳。
这一切的前提是，你得有上好的九曲红梅，沏茶君已经在茶叶商城为你挑选好了，快去看看吧。