铁观音制作方法名茶铁观音介绍

作为我国名茶之一的铁观音也享誉国外，可是即使是喝过铁观音的朋友们，似乎对于这款极品好茶也是不能知之甚少。作为乌龙茶的代表之一的铁观音究竟有何历史，从何起源，是哪一类茶，功效是何?那么，今天小编就和大家科普一下铁观音的各种小知识。不太了解的朋友们可以涨涨知识哟。
铁观音始于清朝出现，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。制作特点采用独特的“做青”工序，整个工序介于红茶和绿茶之间，叶色青绿或变红中青，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。具有红茶的醇厚和绿茶的清香。
铁观音的正宗产地在福建安溪。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般的乌龙茶的制法基本相同，但摇青的转数较多，凉青的时间较短。一般在傍晚的前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、烘干等9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特品味，回味香甜浓郁，冲泡7次后仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀。
看过以上的小科普，大家对于驰名中外的极品铁观音是否有了更深刻的了解了呢?下次喝茶时，长知识的茶客们可以和朋友们再来细细说道说道铁观音的一二三。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信