普洱茶酒焖猪腩的做法

茶酒焖猪腩
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普洱茶酒焖猪腩的制作方法如下
一、食材
1.五花肉800克、普洱茶酒50克、当归100克、姜块50克、葱段10克、西兰花30克
2.草果、八角、胡椒粉、老抽、鸡粉、精盐、味精、食用油各适量
二、烹制工艺
1.五花肉清洗干净，入沸水锅汆透，改刀为3厘米块；西兰花过水。
2.锅置火上，放油，五成热时，下肉炸至金黄捞出，沥油。
3.将五花肉放在砂锅里，加入草果、八角、姜块、葱用大火烧开，淋上普洱茶酒、老抽、精盐，胡椒、味精，用小火慢慢煮2小时，待成熟时，用鸡粉调味，点缀西兰花即可。
三、品质特点
肉质熟烂，肥而不腻，入口即化。
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