诸暨绿茶文化的历史与发展

绿茶是xi石的故乡诸暨市新创制的名茶。其品质的特点是绿色的形状，嫩绿色的颜色，醇厚的味道，清晰的香气，清汤的颜色和明亮的绿色芽叶底部。酿造时，芽头笔像一簇绿色的剑，栩栩如生。仔细欣赏，杯中的绿茶就像一件精美的艺术品。喝了一口，觉得轻松愉快，回味悠长。
绿茶主要产于诸暨市西部的龙门山和东南部的东巴山。龙门山和东白山的主峰都有1000多米高，四周都是起伏的山峰。云又深又密。白云终年卷曲。有很多漫射光。清澈、清澈、干净的山溪一年四季都在流淌。土壤由凝灰岩、流纹岩、花岗岩等形成。它的质地主要是粘壤土。土壤肥沃。结构良好，有机物含量丰富。茶区分布在这个优越的自然环境中。生产区雨量充沛，年降雨量1500毫米，年平均气温16.5℃，全年寿命230天。良好的气候和土壤条件为绿茶的色泽、香气、口感和形状奠定了基础。
20世纪80年代，诸暨恢复生产名优茶，发展迅速。生产出的名优茶在国内各种名茶比赛中获得许多奖项。1994年，诸暨市在总结名优茶生产经验的基础上，经过一系列创新，成功开发了绿茶，创造了一种集观赏和饮用于一体的高档名茶。自开发生产以来，绿剑茶以其优异的品质赢得了茶业的认可。
用来制作绿茶的茶树品种主要是上述的叶品种，通常在三月下旬开采。采摘标准是尚未开发的强芽头。要求芽头肥壮均匀，色泽浅绿，无害虫芽、紫芽、冻伤芽、无带鱼叶，芽头完整、新鲜、干净。采摘下来的茶芽及时薄薄地涂在干净的竹板或窗帘上。绿茶由手工和机器制作而成，整个过程分为四个步骤:杀青、烤两个青菜、再油炸和烘干。
绿建茶自开发生产以来，市场很好，发展迅速。起初，生产面积只有100亩，产量为51公斤。经过几年的努力，绿茶已经成为诸暨市的主要名茶品种，赢得了广大消费者的喜爱。产区农民通过生产绿茶走上了致富之路，为山区经济发展做出了重要贡献。绿茶因其独特的风味而形成了一种有趣的魅力，其产地毗邻百里无邪风景区。百里无邪风景名胜区已建成国家森林公园，以壮观的瀑布、美丽的山峰、古老的寺庙和幽静的风景而闻名于省内外。百里无邪风景区的自然风光为绿茶增添了丰富的茶文化内涵。绿茶是大观园中的一朵奇葩。它塑造了诸暨人平静的举止。当人们来到xi石的家乡，坐在武邪风景区雅致古朴的竹楼里，和亲朋好友围坐在一起，畅谈天地，他们沏了一杯著名的绿茶，看着杯中淡淡的雾气，看着茶芽婀娜多姿。在浓郁的茶香氛围中，人们感到平静祥和、愉快舒适。诸暨市政府选择绿茶作为代表诸暨市的礼品茶。同时，绿茶的市场覆盖面不断扩大，产品远销小海、北京、山东、广东、江苏、宁夏等省市。通过iso14001国际环境管理体系认证和国家有机茶、国家无公害茶、浙江绿色农产品认证，产品远销全国大中型城市和欧美20多个国家和地区。