野雀舌

野雀舌[yequeshe] 主产安徽铜陵铜官山、天门山、尖山一带的直条形烘青绿茶。1922年《安徽省六十县农产调查表》：“明末到清末年间，铜官山东乡、西乡等山区产‘野雀舌’绿茶，质浓而味清香，形似‘山雀舌，，唯所产甚少。“鲜叶采摘标准为：特级和一级以一芽一叶初展为主，二级为一芽一叶到一芽二叶初展。经杀青、做形、提毫、烘焙制成。分特级、一级、二级。形似雀舌，翠绿显毫，嫩香持久，滋味鲜醇。主销芜湖、南京、合肥等地。