喝“谷雨茶”，通全身不畅之气

“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”——明代学者许次纾《茶疏》
2019年4月20日谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。由中国茶叶学会等8个机构倡议将“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”。
“谷雨”，取“谷得雨而生”之意，即所谓的“雨生百谷”。
这个时节，柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟；时至暮春，初夏将临。
特别的，谷雨也是我国传统中的“全民饮茶日”。各种谷雨茶纷纷上市，一碗谷雨茶在握，那淡淡的清香，沁人心肺脾。
时至暮春，初夏将至，又是一年谷雨时。
谷雨是春季的最后一个节气，春在此时仿佛气数已尽，鼓舞着最后的气息携雨而至。
农村田亩秧苗初插、作物新种，雨水滋润仿佛天赐，“春雨贵如油”，古人惊呼“雨生百谷”，这便是谷雨时节的源头。
谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼；北方牡丹吐蕊，樱桃红熟，饕享香椿。集合着古人智慧的二十四节气，不仅在时空上为人们忙作耕种划清界限，也在民俗吃食上给这个重仪式、食为天的国度增添了几分乐趣。
我心中对谷雨时节的特殊情感，不仅仅停留在爽朗的天气与万物始新的愉悦，更多的是钟爱这时间山间野菜、时蔬鲜果的那一口春味儿。而春天繁多的时鲜中，我记忆最深的要数谷雨前后的白茶了。
茶树经过一冬休憩，又经过清明最清净明洁的雨水润养，至谷雨时已是肥肥嫩嫩，枝叶里满是氨基酸、维生素和茶多酚等营养成分。
据说这天采的茶对身体特别好，可通全身不畅之气。喝谷雨时节采下的茶，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，怪不得民间传说：真正的谷雨茶能让死人复活——虽有夸大，但其养身之效不是虚的。
谷雨茶可解毒抗敏消春困，还可清火、祛邪、明目，当然《黄帝内经》中也说了，饮食“勿使过之，伤其正也”，所以大家不妨适度饮用一些谷雨茶。在此提醒大家，冲泡春茶最好选用80—85摄氏度的水，避免过烫的水烫坏嫩芽影响口感，而且要先加水再放茶叶，这样泡出来的汤水才会清澈。还有茶水以淡为好，淡食最养人。还有一点大家还可以用喝剩下的茶叶水洗脸，能减少春季皮肤病的发生，还可以使脸部皮肤水润有光泽呢。
谷雨过后，便是立夏，今年的春天即将逝去。杨万里曾写道：“只余三日便清和，尽放春归莫恨它。”古人那时惜春，多要作一首“送春诗”告别春天。
而我们这些不会念诗作词的现代人，却也不少惜春的心。此时，一定要出门去山水林间，饮一碗谷雨茶，见见天地万物。
几枝新叶萧萧竹，风吹榆钱落如雨；绿满微风岸，鱼翻谷雨萍的美景，过了谷雨，可就再也寻不到了呢。
谷雨节气期间，正值谷雨茶上市，因这时温度适中，雨量充沛，使得茶树的芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使得此时的茶叶喝起来滋味鲜活，香气宜人，不仅口感最好也最养人。